豬蹄這麼做，十幾分鐘就能軟爛入味，入口即化、還不膩！_美食料理

豬蹄這麼做，十幾分鐘就能軟爛入味，入口即化、還不膩！

幽默搞笑小郭

2023-05-20 21:21:09

豬蹄這麼做，十幾分鐘就能軟爛入味，入口即化、還不膩！我是個很愛吃豬腳的女生，尤其是QQ的皮與筋。雖然愛吃，卻不常做，因為燉豬腳好久喔…不過!看到這裡，腦海裡馬上浮現”花生豬腳”的畫面。加上用茶湯去燉，清香又解油膩喔~

茶香花生燉豬腳

材料:

-豬腳1隻

-生花生1飯碗

-蔥2支

-薑片3片

-蒜頭約5瓣

-八角2顆

-幹辣椒5條(可省略)

-月桂葉1片

-幹茶葉約2大匙

調味料:

-香菇素蠔油2大匙

-醬油5大匙

-冰糖1大匙

做法:

-生花生泡水兩小時、豬腳走活水後用冷水沖洗幹凈，並將多餘的豬毛拔幹凈。蔥切大段、薑切片、蒜頭洗凈拍破不去皮。

-取一湯鍋，加水約6-7分滿，煮滾後熄火放入茶葉浸泡。(茶葉第一泡先用碗公加熱水燙過後倒掉)

-取出電鍋內鍋，放入處理好的豬腳與所有材料，加入調味料後再用泡好的茶湯蓋過所有材料。(茶湯不夠的話可補自來水，茶葉不放入)

-電鍋鍋外鍋放兩杯水，放入內鍋後蓋上鍋蓋。按”選擇”鍵選到”豆類蹄筋”選項後，按”開始”後開始烹煮。煮完後即可盛盤上桌~

電子鍋，跟一般有壓力鍋功能的智慧鍋不一樣，使用起來不會有蓋子沒蓋好，壓力有沒有釋放出來的心理負擔。跟普通電鍋不一樣，兩杯水就可將生花生與豬腳煮的非常軟爛，連瘦肉都很多汁且入口即化。花生口感Q，不過軟。剩下的湯汁都想再多買一些花生回來燉煮當小菜瞭呢^^晶亮的外皮，軟Q與多汁的口感，這樣的茶香花生燉豬腳，很快就掃完一鍋瞭。

PS:使用普通版電鍋，前面步驟都一樣。

隻需要在開關跳起時看豬腳與花生是否已經煮到喜歡的軟度。

如果還不夠軟，那就在外鍋再加一杯水繼續燉煮。

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