核桃酥，核桃的香味非常濃鬱，咬一口酥到掉渣_美食料理

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2023-05-20 21:22:38

核桃酥By陳大仙來瞭

今天分享核桃酥的做法，真的是酥掉渣，核桃的香味非常濃鬱，一款非常經典的中式小點心。

原料：核桃仁、雞蛋、低筋面粉、小蘇打、泡打粉、綿白糖、玉米油、黑芝麻。

做法步驟：

第1步、把剝好的核桃肉倒入到烤盤裡面，放入烤箱，130度烤十分鐘，然後把烤好的核桃切碎備用。

第2步、準備一個大碗，倒入玉米油，磕入一個雞蛋，再倒入綿白糖，攪拌均勻。

第3步、碗中過篩入低筋面粉，使用低筋面粉會讓核桃酥吃起來更細膩，口感也會更酥。

第4步、繼續過篩泡打粉和小蘇打，然後用刮刀稍微混合均勻以後加入核桃碎，攪拌均勻，然後再揉成團。

第5步、取一小團面團，先揉成球，然後再按壓成餅狀，放入烤盤裡面。

第6步、表層刷上一層全蛋液，撒上一層黑芝麻，放入提前預熱好的烤箱，180度烤15分鐘，核桃酥就制作完成瞭。

來自美食天下陳大仙來瞭的作品。