一頓飯：香酥炸平菇，堪比小酥肉_美食料理

小猪的笑话铺

2023-05-20 21:22:55

食材：平菇、面粉（高筋小麥粉），玉米淀粉，鹽，孜然粉或五香粉，雞蛋，清水，食用油。

做法：

1、平菇撕小一點，清水加少量鹽浸泡十分鐘，輕輕洗凈後，稍微擠幹水分備用。（不要太暴力，捏破瞭就沒形狀瞭）

2、調面糊：一小碗面粉、一小碗玉米淀粉、一小勺鹽、1勺孜然粉、1個雞蛋、一點清水，調成可以流動的微微有點黏稠的糊狀。（慢慢加水，不要一次性加太多，容易稀）

3、平菇均勻裹上面糊，一定要多裹點，一次性不要倒太多平菇進去。（鍋的面糊少瞭會偏硬）

4、熱鍋下油，油溫起來後，一根根夾進去小火油炸，註意防止粘連。

炸至焦黃後撈出，撒上好吃的辣椒面，好吃哭瞭。

酥脆的外表，滑嫩的內裡，簡直不要太香。真的有小酥肉的味道，快去做一次試一試。