雙澆頭金針菇，茶樹菇牛柳，香菇炒蘆筍的做法_美食料理

小小谈美食

2023-05-21 04:02:22

在陰陽五行哲學、道傢儒傢思想、儒傢倫理道德等中國傳統文化教育的指導下，以及文化藝術傳承、廚藝之美、國情等方面，中國烹飪技能是創造和創造的。.博大精深的中華飲食文化。跟著小編一起領略中國美食的深度吧！

雙頂金針菇

材料：金針菇400克，朝天椒適量，薑2片，蠔油1茶匙，醋2茶匙，醬油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，香油1/2茶匙鹽、大蒜3瓣、1個大蔥

鍛煉：

1.薑、蒜、蔥切細末，辣椒切碎少許，金針菇撕開放入沸水中煮5分鐘至斷，撈出晾涼。

2.將蔥、薑、蒜、胡椒粉和藏紅花放入鍋中爆香，然後加鹽炒香，淋在金針菇上。

3、用蠔油、醬油、醋、辣椒油、香油拌勻，淋上金針菇即可上桌，最後撒上蔥花點綴。

瑤茶樹菇

材料：木菇一盒（喜歡木菇的可以多加）、牛柳（牛肉片）300g、青椒一個、洋蔥半個、黑胡椒粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、糖、薑；

跟隨

1.先做牛柳，加入鹽、酒、黑胡椒、薑碎、蔥花、生抽、蠔油、適量糖提稠，醃制2小時以上；

2、茶菇洗凈後，用廚房紙吸幹水份，放入放油的平底鍋中炸至變軟，撈出棄油；

3、再加入油，油燒熱，加入洋蔥炒香，加入燒熱的牛柳，生炒，加入青椒和幹炒的茶樹菇，放入模具中炒熟。

香菇炒蘆筍

材料：蘆筍、胡蘿卜、大蒜、橄欖油、水、鹽、幹貝（味精或雞精或其他香精均可或去掉）；

鍛煉：

1、將香菇煮沸（新鮮香菇可直接使用），洗凈，去蒂，拍幹，切成薄片。

2、胡蘿卜洗凈切塊。

3、蘆筍洗凈切段。

4、大蒜切碎。

5、鍋燒熱，倒入橄欖油，油熱後放入蒜片爆香；加入胡蘿卜和香菇，輕輕攪拌；加入蘆筍，根據需要加鹽，稍微炒一下；加少許水繼續炒，蘆筍會變軟水慢慢轉成翠綠色，然後加入幹貝，慢慢炒熟，起鍋~