四月不可少的10道傢常營養小炒，營養豐富，色香味俱全
大傢好，我是90後吃貨樂樂。隻有愛和美食才能相配！
已經是四月瞭，今天樂樂就和大傢分享四月必備的10道豐盛傢常菜。食譜簡單，營養又美味。
哈密瓜甜瓜雞肉卷
材料：冬瓜1/2個，雞肉300克，幹香菇5個，胡蘿卜半根。一把韭菜，一勺熱紅酒，2克鹽，1克白胡椒
實踐
1、準備好所需材料，將幹香菇泡水洗凈
2.胡蘿卜半根去皮切塊，雞肉切塊
3.冬瓜去皮，切成盡可能薄的片。將韭菜葉洗凈放入沸水中焯10秒，然後過冷水瀝幹。
4、將香菇、胡蘿卜片、雞肉放入料理機打碎，然後加入適量料酒、鹽、白胡椒粉，加少許牛奶，順著一個方向均勻攪拌均勻。
5、冬瓜取一片，放上雞餡
6、包好，紮上蚊子葉，剪去多餘的葉子，蒸熟後入沸水蒸8分鐘。
7.取出晾涼後即可食用
炒腰子
實踐
1.先撕掉豬肉外面的透明薄膜，然後用刀從中間切下白色和暗紅色的部分。
2.把處理好的豬肉用刀橫切，用幹辣椒和料酒醃10分鐘（我用的乳肉很小，很難切，而且切的很醜。。。）
3.鍋中燒開水，然後放入腰子焯幾秒，撈出瀝幹（花椒丟掉不要用）
4、燈籠椒剁碎，洋蔥切碎，薑蒜切片，郫縣豆瓣、花椒適量。
5、鍋內放油，將薑、蒜、泡椒、郫縣水膏炒至紅油冒出香味；將胡椒粉炒至碎，加入糖調味
6、將西葫蘆和洋蔥用少許料酒炒熟，加入少許意大利香醋，如果不咸，嘗一下，加少許鹽，關火，最後加少許雞精。
港式蒜骨
原料：貓排2塊，大蒜250克。
原料：雞蛋1個，糯米粉10克，生面粉5克，鹽10克，味精15克，白糖5克，色拉油1000克。
實踐：
1、先將牛排切成8cm的塊，然後用清水沖洗幹凈，使肉血幹凈嫩滑，將大蒜壓碎做成蒜汁。
2.將準備好的豬肉加入香料和蒜蓉醬醃制2小時。
3、火上放1000克色拉油，將醃制好的豬肉放在文火上，沾濕後炸至金黃色。
芹菜炒蘑菇
配料：香菇250克，芹菜250克，紅辣椒1個，荸薺適量，生薑適量，大蒜適量，鹽適量，雞精適量。
實踐
1.香菇、荸薺切塊。
2、芹菜切塊，辣椒切段。3、起一鍋油，將薑、蒜爆香，下蘑菇。
4、香菇炒軟後，將其他材料放入鍋中炒至變綠。
5.加鹽和雞精調味。
炸馬尾
配料：毛尾、幹淀粉、幹辣椒、刺灰、大蒜五瓣、老薑一小塊、郫縣豆瓣一勺、醬油、白糖一小勺、洋蔥；
實踐
1、將發尾清洗幹凈，分成幾段，晾至表皮幹透（西瓜媽媽早上起床後包好晾幹，下午晾幹）。如果這太難瞭，你可以用廚房用紙擦幹皮膚。和薑粉；
2、鍋裡放油燒熱，在發尾部分兩邊抹上薄薄的幹淀粉；鍋裡放油，炸到一面金黃，翻面煎另一面；隻炸瞭一部分毛尾；鍋中留少許油，放入幹辣椒、刺灰、蒜末、薑末，小火炒出香味，再放入郫縣豆瓣炒出香味。
3、加入章魚翻炒幾下；加少許水，倒入少許醬油和糖，中小火煮十分鐘左右；用高溫烘幹果汁
土豆香腸
原料：肥腸500g；300克黃心土豆；青椒30克；紅甜椒30克；蒜瓣50克；雞湯150克；醬;大蒜辣椒醬；醬油;老抽;蠔油;糖
實踐：
1.先把肥腸洗幹凈~準備一些玉米粉和堿面，肥腸沖洗一次，瀝幹水分，加入玉米粉和堿面，拌勻，然後洗凈。
2、將肥腸放入冷水鍋中，加入甘草、辣椒片、鹽、韭菜、蔥、薑，煮沸後煮45分鐘，撈出切塊備用。.
3.土豆切塊，炒鍋燒熱，倒入油，將土豆煎3分鐘至金黃色，撈出。然後加入蒜瓣炒2分鐘，取出備用。
4、炒鍋燒熱，不加油，倒入豬大腸，中火煎至出油少許。煎的時候會有一些飛濺，要小心。
5.加入烤好的蒜瓣和青、紅辣椒片，中高火炒30秒出香味。
6、然後淋上醬汁，淋上雞湯。加入炸好的土豆片，翻炒均勻，待湯汁濃稠後即可出鍋。
肉炒粉絲
實踐
1、用剪刀，將煮好的粉絲條剪成10厘米左右的段，裝盤待用，肉餡裝盤待用。
2.將洋蔥、薑、大蒜和細香蔥切碎。
3、平底鍋放15克油，大火燒熱，加入2塊材料炒香。
4.加入肉碎炒熟，加入老抽上色。
5、加入蔥、薑、蒜爆香，加水300元，加入鹽、味精、雞粉、糖、胡椒粉，放入粉絲中火煮3分鐘。
6.3分鐘後，把鍋裡的香油倒掉，裝盤，撒上蔥。
香辣金針菇
做法：1.金針菇切塊、洗凈、撕裂。放入沸水中煮3分鐘。取出，放入冷開水中晾涼。
2、金針菇放涼後，擠出水分。將大蒜和生薑磨碎，加入少許開水拌勻。3、熱鍋倒入少許花椒油、香油、兩勺剁碎的辣椒、一勺白芝麻、少許糖和鹽炒香。把它倒在一碗薑蒜汁上。在香醋中加入少許香醋。
4.將調味汁與金針菇拌勻。在盤子上倒過來。撒上南瓜。
辣椒雞翅
實踐
1、洗幹凈的雞翅，兩面都有兩刀的標記；
2、加入少許鹽、生抽和料酒，拌勻醃制2小時；
3.雞翅微波3分鐘；
4、撒上白胡椒粉和紅辣椒粉；
5.放入微波爐再加熱4分鐘；
6、取出雞翅，最後撒少許白胡椒粉。
香菇炒菜心
原料：菜籽心300克原料：香菇（幹）30克調料：鹽2克，植物油30克，白糖15克，味精1克
實踐
1、香菇洗凈，用溫水浸泡，去水去蒂，切成小塊；
2、油菜去根，洗凈撈出瀝幹，大人的根用十字刀縱切，整塊炒，不要切；
3.炒鍋置旺火，倒入植物油燒熱油鍋冒煙，放入香菇翻炒幾下，加入油菜心；
4.炒至變軟變綠，加鹽、糖和水泡香菇，蓋上鍋蓋煮3分鐘，加入味精拌勻，裝盤裝盤。
那麼今天的分享就到這裡瞭，你最喜歡的食物是什麼？這10種食物，你吃瞭幾種？下一期想看什麼菜品？歡迎在評論區留言討論！
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