3分鐘教你做銅鑼燒，香氣濃鬱，口感松軟，一個平底鍋輕松搞定！
3分鐘教你做銅鑼燒，香氣濃鬱，口感松軟，一個平底鍋輕松搞定！
兒子看動畫片時，每次看到哆啦A夢大口吃銅鑼燒，就忍不住的咽口水，每次就會吵著要吃。銅鑼燒，顧名思義，就是兩塊像銅鑼一樣的餅合起來做成的，它的餅皮香氣濃鬱，口感松軟，再結合香甜細膩的豆沙餡，吃起來味道十足。
銅鑼燒的價格比較貴，而且吃不瞭幾口就沒有瞭。銅鑼燒，在傢做十分方便，用一隻平底鍋就能輕松搞定，步驟也非常簡單，成功率還特別高，不管是給孩子做小零食，還是大人食用都非常合適。下面，就是做銅鑼燒的具體做法，喜歡的朋友趕緊轉發收藏吧！
【銅鑼燒】
食材準備：雞蛋3個、低筋面粉150克、白砂糖35克、蜂蜜15克、泡打粉3克、鹽2克、奶粉10克、水35克、玉米油20克、紅豆沙適量。
制作方法：
把雞蛋、白砂糖、蜂蜜、鹽、水、玉米油一起放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻。低筋面粉、奶粉、泡打粉過篩後放到蛋糊中，攪拌至沒有顆粒，然後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。
起鍋，開小火，將平底鍋燒熱，舀一勺面糊倒入鍋中，小火加熱至面糊開始冒小泡泡，翻面開始烙制另一面，加熱30秒左右，取出晾涼。烙剩餘的面餅時，最好用一條濕毛巾在鍋內擦一下，讓鍋底的溫度降一下。或者等鍋底放涼後，再繼續烙制，這樣保持餅皮顏色一致。
等餅皮晾涼後，取一片放在手裡，抹滿紅豆沙餡，然後往紅豆沙上再蓋一片餅，一個銅鑼燒就做好瞭。
這個配方，大約可以烙10片直徑8cm的餅，做5個銅鑼燒。如果想要烙出來的面餅更均勻漂亮，建議一次烙一張這樣來烙。需要註意的是，做銅鑼燒，必須要有泡打粉才可以形成面餅的蓬松質地和蜂窩組織，所以泡打粉是不能省略的哦。銅鑼燒可以密封放冰箱冷藏保存，建議3天內食用完畢。冷藏以後會讓面餅變硬，需要回溫再吃。
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