炒面出鍋前加瞭它，噴香入味，記住這個小訣竅，人人誇你是大廚！
悠悠美食厨房
2023-05-21 08:02:45
炒面出鍋前加瞭它，噴香入味，記住這個小訣竅，人人誇你是大廚！
還記得上學的時候，每當中午放學，就會跑到學校門口買一份盒飯，或者一份炒面來吃。現在的學生可能感受不到那種氣氛瞭，都是在學校訂飯或者吃食堂瞭。我們80後，還真是沒有現在的孩子過得精致，現在的寶媽們肯定覺得外面買的都不幹凈。為瞭找回憶，今天咱們自己在傢就做一份炒面來吃吧，哦，對瞭，想要炒面好吃，出鍋前一定得加上這味調料，快跟著耳朵學起來吧！
做法：
1.準備好所有食材，蔬菜如果傢裡有青椒，切絲一起炒也不錯的。冷凍的五彩時蔬泡在熱水中泡軟。
2.將生面條放入蒸籠中，中火蒸熟。
3.蒸熟的面條，取出來，放在案板上，抖一抖，盡量全部散開，幹爽的面炒起來更好吃！
4.蔥花放入油鍋中爆香。
5.開中火，加入圓白菜，火腿丁，五彩時蔬，進行翻炒。五彩時蔬就是買的冷凍的，有胡蘿卜丁，玉米粒，豌豆粒，我傢冰箱常年冷凍著，當配菜什麼的再好不過瞭。
6.將蒸熟的面條，放入鍋中，加入鹽，雞精，老抽，生抽，進行調味，面條的顏色深淺，根據自己的喜好調制老抽的用量。
7.這步最關鍵瞭，出鍋前，在鍋邊淋一圈醋，繼續大火翻炒，這樣炒出來的面條，特別的香，放心吃不出酸味的，下次做炒面一定記住這個小訣竅哦。關火前，撒一把芝麻，淋幾滴香油。完成~！
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