小時候愛吃的又焦又黃的韭菜盒子，原來是這樣做得_美食料理

像风筝的梦想

2023-05-21 08:03:44

周末在傢，閑得沒事可以自己做韭菜盒子，比路邊攤吃得放心，而且想吃多少吃多少

材料:面粉，雞蛋，鹽，韭菜，食用油

1.和面，根據量的多少來選擇多少面粉。韭菜盒子的面必須用發酵好的面，這樣做出來的韭菜盒子松軟，口感好。

網友可能問，為什麼面是黃色的，那是因為和面過程中加瞭幾個雞蛋，所以成這個顏色啦，和面過程中加入雞蛋，韭菜盒子更鮮更香。

2.做韭菜盒子的餡

韭菜盒子餡有韭菜和雞蛋組成，喜歡吃粉條的可以加點粉條，同時粉條可以吸水，因為韭菜在煎的過程中容易吐水，一物降一物，看看做飯都有這麼多大道理，哈哈！這次做得韭菜盒子沒有放粉條，做成後漏瞭好多水，小編滿手都是油。

a.擇韭菜-洗韭菜-切韭菜

b.打雞蛋-攪拌雞蛋-炒雞蛋

c.韭菜和韭菜放在一塊攪拌，放鹽，不用放在火上炒奧，喜歡夠刺激的味道可以放兩個紅辣椒，薑絲，薑絲和辣椒要切碎，均勻拌在韭菜雞蛋餡裡。看看小編做得餡:

3.開始包韭菜盒子

4.開始煎韭菜盒子

選擇平鍋，平鍋受熱均勻，韭菜盒子兩面都能受熱，煎之前鍋燒熱，倒少許油，用刷子把油刷平，油熱之後下韭菜盒子，煎韭菜盒子註意把握火候，火大容易糊，火小不容易煎黃，一直看著鍋，不停地翻著韭菜盒子，動作要快！