新口味與媽媽味道的碰撞_美食料理

美食鑫

2023-05-21 08:42:18

前言：這是小編今天三口之傢的晚飯，營養搭配不油膩，而且量適中（晚飯不宜過飽）

番茄海鮮意面

材料：

扇貝、蜊蛤肉、意面、香菇、西紅柿、火腿、蝦仁、豌豆粒、鹽、番茄醬（依個人口味材料適量）

做法；一、鍋中燒水至沸騰後下入意面加入半勺鹽煮大約十分鐘

二、蝦背中間剖開但不切半去掉蝦線，蛤蜊肉（蛤蜊直接放在鍋裡不用放油不放水，開個鍋就可以瞭，原汁的超鮮）。放入盤中加入料酒，一點鹽，黑胡椒粉醃制一下。（其實應該用扇貝的但是今天小編這裡下雨沒買到扇貝就用瞭蜊蛤肉）

三、香菇切片，和豌豆一起熱水裡燙幾分鐘撈出，備用。

四、火腿切成小塊，備用，番茄底部畫十字後放入熱水中燙一分鐘，然後輕松去皮，切成小塊，備用。

五、炒鍋中放入少許油將蝦和扇貝放進去翻炒剛剛熱透即可撈出備用。

六、向鍋中倒入番茄盡量壓碎，炒成番茄汁

七、放入火腿粒、豌豆粒，香菇片翻炒後加入蝦仁，扇貝和意面，加水沒過一半，燒開

八、快關火的時候加鹽加少許糖調味。偏愛濃重酸甜口味的可以在加鹽前加適量番茄醬。（小編這裡是出鍋之後加在碗裡的,依據個人口味。）

九、大功告成

媽媽的味道蒜薹炒肉

瘦肉200克

蒜苔500克

瘦肉切絲，可以切粗一點

蒜苔切段

鍋燒熱後加油，放入肥肉絲翻炒，看見肉變色再放入瘦肉絲，變色後就可以把蒜薹放入

開火放入蒜苔，蒜苔不容易熟但是我們可以放入味極鮮（醬油，看個人喜好）

把蒜薹團炒到稍軟熟後加入蠔油、適量鹽，

這樣炒出來色香味俱全，而且相當健康

出鍋，開動。