早上不能隻吃粥？關於粥的這個真相，專傢給你合理解釋，記得收藏
記得從小的時候傢長就會告訴孩子早餐的重要性，在我們北方的大部分地區，早餐裡肯定會有粥的參與。可是就在之前的一次張文宏醫生的發佈會上，他突然說不倡導人們在早上喝粥，它對身體有傷害。看到這裡，身為北方人的我立馬不淡定瞭，為什麼早上不能喝粥？早上喝粥對身體有什麼樣的影響？其實張文宏醫生是“醉翁之意不在酒”，他的意思並不是說早上喝粥對身體不好，而是強調早上不能隻喝粥的問題。那麼，長這麼大瞭，你對粥的瞭解有多少呢？和我一起看看專傢對粥的看法吧！
什麼是粥（在這裡提到的大部分是白粥）？
你喝瞭這麼多年的粥，你知道粥裡面都有什麼營養物質嗎？粥就是某種類型的谷物（小麥、玉米等）通過熬制呈現黏稠狀態的主食。很多人對粥的理解，僅僅停留在碳水混合物上，可是除瞭這個，粥還含有其他的物質，比如膳食纖維、維生素等。
早餐不要隻喝白粥，缺乏營養成分
為什麼不推薦早餐隻喝白粥？這要從白粥的營養成分和我們身體所需要的營養成分方面進行分析。白粥中水的含量占比高達百分之九十，也就是說如果早餐隻喝一碗白粥的話，就相當於喝瞭幾杯水一樣。而且在粥被煮熟之後，其中的維生素、纖維素等成分的營養價值會大大降低，這樣會導致白粥的營養成分過於單一。再者白粥是稀釋瞭的米飯，它的消化能力相對於米飯來說大大加快，這就會導致人們饑餓的速度加快，不利於身體的調節。對於小孩子來說，他們的成長過程是需要很多的其他營養物質的，小孩子的早餐中盡量要有蛋白質、維生素等，所以在早餐中，用水果、雞蛋搭配白粥也是個很不錯的選擇。
患病期間不要隻喝白粥，要註意飲食搭配
在中國的傳統思想裡，“喝粥”和“喝熱水”能解決一切的身體問題。有很多人在生病的時候（特別是胃不舒服的時候）沒有胃口，隻想著喝點白粥，不僅填飽瞭肚子，而且很健康，這種做法是不對的。一方面，在上述中就已經提到白粥外人體內的消化速度很快，不是一個增加飽腹感的食物選擇。另一方面，從科學的角度來看，我們生病的時候更要增加的是蛋白質、礦物質等的這種物質。就拿發燒來說，發燒的時候我們的身體內部會出現紊亂，機體進行要修復工作，就需要更多的能量，所以說我們在吃的方面要比平常更加註意搭配。
營養的早餐應該是什麼樣的？
我們的早餐不能隻喝白粥或者白粥加咸菜，那我們應該怎麼搭配才能做出營養的早餐呢？我們所需要攝入的食物物質大概可以劃分為四類：碳水化合物、蛋白質、維生素和纖維素。一份有營養的早餐最少要有這其中的三類的。碳水化合物類的食品大概有：粥、面包、饅頭等；蛋白質類食物有：雞蛋、雞肉、奶制品等。水果是維生素類食物的選擇，纖維素類的食品大多是蔬菜。具體的搭配可以按照自己的喜好，總之不要過於單一就行。
現在很多年輕人由於學業、工作、懶惰等各方面的原因而不吃早餐，這樣做對胃部有很大的傷害。雖然現在的你看著很健康，可是等到步入老年之後，身體就會因此出現各種各樣的問題。所以，為瞭我們自己的健康，一定要吃早餐，吃營養搭配均勻的早餐。
