秋後，這鹼性食材要多吃，遇到了多買些慢慢吃，健脾散結特營養
一年的季節輪轉真的很神奇，在山東四季分明，春夏秋冬各有特點。 隨著霜降的到來，天氣也是越來越凉，早上或晚上都可以說已經比較冷了。
隨著季節的推進，上市的根莖類農作物多了起來，例如：山藥，蘿蔔，地瓜，芋頭等等，都是很棒的食材，好吃又滋補。 就拿芋頭來說吧，到了這個季節，菜市場的芋頭一點也不貴，遇到了多買幾斤回家慢慢吃，它不但可以蒸著吃，煮著吃，還可以炒著吃，燉著吃等等，可以說吃法多種多樣，百吃不厭。
今天我們就用芋頭燉一鍋，營養滋補，可飯可菜十分鮮美，老人孩子都愛吃，也是我家餐桌上的寵兒。
所用資料：芋頭適量，五花肉少許，葱段，薑片，醬油少許，鹽適量，花椒適量，八角少許，花生油1勺。
做法步驟：
第一步：芋頭十我們常吃的一種食材，口感嫩滑，芋頭為鹼性食材，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用。 還可用來防治胃酸過多，經常吃有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，健脾散結等等作用。 可以說營養十分的豐富，在以前困難時期是餵養孩子的主要食物。
第二步：我們先把芋頭去皮洗淨。 芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。 但是這種黏液沾到皮膚上會發癢，在去皮的時候，可以帶上一次性手套。
第三步：把芋頭切成滾刀塊，這樣燉好了面面的很好吃。
第四步：把可幹燒砂鍋擦乾，放上花生油，入葱，薑，花椒，八角炒香。
第五步：倒入切片的五花肉，炒出油脂，放上少許醬油上色，然後炒勻加入少許水。
第六步：把芋頭放入，加入適量的鹽調味，大火燒開，改成小火慢慢燉大約20分鐘，芋頭熟透。
第七步：芋頭熟透之後，直接上桌即成。
第八步：這樣燉出的芋頭鮮美好吃，可以當飯也可以當菜，秋後是芋頭上市的季節，這鹼性食材一定不要錯過，遇到了多買些慢慢吃，健脾散結特營養！
峰兒話語：
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