入秋後也要滋補，教你羊肉藥膳湯做法，不膻不腥，營養滋補
小麦爱生活
2023-06-29 19:22:23
羊肉是我們生活中經常吃到的一種肉類，它的分佈很廣，幾乎遍佈全國各地。羊肉的肉質非常的細嫩，含有豐富的蛋白質和豐富的維生素，比牛肉和豬肉的蛋白質還要高，但是脂肪含量卻比它們底，容易被消化，多吃羊肉能提高身體素質，特別適合男士吃，要經常的多吃。
羊肉營養價值很高，但是羊肉烹飪不好會有很大的膻味，很難以入口的。今天教大傢做一道羊肉不膻不腥的做法。
羊肉藥膳湯
原料
原料
羊肉1000克當歸、黨參、黃芪、桂皮各10克，紅棗15克，枸杞5克，草果一個，薑、鹽、食用油、黃酒各適量。
做法
1把羊肉剁成塊，不要剁得太小塊瞭，焯水的時候會縮水；起鍋燒水，涼水放入羊肉焯水，倒入兩勺料酒去腥味。
2準備去中藥店買來的藥膳，把它清洗幹凈。
3羊肉焯好撈起沖洗幹凈。
4準備薑切片。
5起鍋燒油，放入薑片略炒，再倒入焯好的羊肉大火炒一分鐘；然後調入一勺鹽，兩勺黃酒翻炒均勻燜5分鐘，燜好出鍋放碗裡備用。
6準備一個電砂鍋，倒入藥膳，再倒入炒好的羊肉。
7倒入兩大碗的開水，再倒入半碗的黃酒，黃酒起到去腥增香的作用，加蓋煲3個小時。
83個小時後，羊肉湯煲好瞭，再把它盛碗裡。
9倒入適量的鹽調味即可開吃啦！
羊肉藥膳煲好瞭，這款湯非常的營養滋補，而且沒有一點膻味，特別適合入秋後喝，喜歡喝羊肉湯的朋友可以試試這種做法。
需要註意：1羊肉膻味比較大，所以先焯好水，再放入鍋裡略炒，放入薑片、黃酒燜一下，這樣做出來的羊肉湯一點都沒有膻味。2我用的是電砂鍋，是一種慢熱的鍋，必須倒入開水才容易把湯煮沸，再小火慢慢煲3個小時，煲出來的湯非常的香醇。3煲湯的時候倒入半碗的黃酒，黃酒和羊肉湯特別的配，能去除羊肉的膻腥味，又能起到增香的作用，黃酒本身也是一種溫補的酒。
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