農村寶媽用紅薯做點心，做法簡單口感香酥脆，孩子非常喜歡！_美食料理

小高说搞笑段子

2023-06-30 00:02:47

作為一個農村娃，從小紅薯吃到大，什麼烤紅薯，蒸紅薯，紅薯幹等等，吃過數不勝數瞭，今天就和大傢分享一個特別的吃法！話不多說，請看下面詳細的做法：

1、準備一個紅薯，最好是紅心薯，口感更好，再去皮切成薄片；

2、往切好的紅薯片中加入2勺白沙糖；上鍋蒸15分種左右，蒸至完全變軟，拿出鍋放涼；

3、放涼後的紅薯片中，加入100克糯米粉和30克木薯粉，這個比例可根據紅薯的重量適當增減，加木薯粉一是為瞭固定形狀，二是可以增加紅薯圓子的彈性；

4、比例調好後，直接上手揉搓成光滑的糯米小團子，記得整個過程中不需要加水，就利用紅薯蒸出來的水分就可以，再打入一個雞蛋在圓子裡，用筷子拌均勻，使每個都沾滿雞蛋液；

5、再準備一個盤子，倒入適時面包糠，把包裹蛋液的糯米圓子表面都均勻沾滿面包糠，裝入盤中備用；

6、準備一口小鍋，倒入三分之二的菜籽油，油溫七成熱時放入圓子小火慢炸，不知道怎麼試油溫，看到放入的筷子邊上冒氣就是可以瞭；

7、炸的過程要一直守在旁邊隨時翻動哦，因為糯米加瞭糖，不時刻翻動的話很容易炸糊；慢火炸至圓子表面金黃色，能用筷子輕松夾起來就代表可以瞭；

8、撈出來記得用吸油吸去多餘的油份哦~

這樣一道簡單好吃的糯米紅薯圓子就做好瞭，要做好這道傢常點心，隻需要註意這兩點，保證零失誤。一是全程不加水，二是紅糯米粉和木薯粉的比例不超過7比3就絕對沒問題！

紅薯這樣做出來，口感香脆，有很濃的蛋香味，是小朋友最喜歡的那種口味！我們傢小朋友是非常喜歡吃的，如果你也喜歡，記得收藏起來哦~