千層發面餅的傢常做法，層次分明，外酥裡軟，上桌瞬間被搶光_美食料理

千層發面餅的傢常做法，層次分明，外酥裡軟，上桌瞬間被搶光

小文搞笑段子

2023-06-30 00:44:52

歡迎來到你的完美廚房，這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大傢的這道菜，既簡單又方便，又能很好地補充營養，在日常生活中也很常見，老人小孩皆宜，愛吃的你趕緊學起來吧！

首先盆中加入適量的面粉，三克的酵母粉，一勺的白糖，加入適量的溫水，先給他活成面絮，盆中沒有幹面粉時下手揉成面團，然後蓋上蓋子，放到溫暖的地方醒發兩倍大。碗中放入三勺的面粉，一勺鹽，一勺花椒粉，澆上熱油，這樣油酥就做好瞭。

發好的面取出來給他揉搓一下，排一下裡面的空氣，不要揉的時間太長，表面揉光滑就可以，然後把它搓成長條，再給他切成大小相等的劑子，再把每個劑子揉圓，取一個劑子給他搟圓，搟成圓餅，搟好後給他放到另一個板上，底部多放一些面粉，餅上面給他刷一層油酥，油酥刷好後，再來搟第二張餅。第二張搟好後放到上面，上面的餅要比第一層的小一點，上面再刷上一層油酥，油酥刷好後，再搟一張餅蓋在上面，這樣重復六七張，然後把最外面這一圈給他蘸一下水，然後從下到上給他收一下口。醒發10分鐘。

電餅鐺預熱，不用刷油，把面餅放進去，收口的在下面，上面給它刷一層水，刷上一層清水，撒點白芝麻，給它蓋上蓋子燜一分鐘，打開蓋子給它翻個面，蓋上蓋子再燜一分鐘，給它上面刷層油，給他翻個面，烙上一分鐘，上面也給他刷層油，刷油就是為瞭能鎖住它的水分，造成這樣印下去比較松軟，兩面金黃，就已經熟瞭，準備出鍋，把它切開。好吃的千層發面餅就做好。

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