原標題：今日立冬|不吃餃子就吃它！ 20塊錢燉一鍋，大口吃肉，滋補又過癮！ <！---->

今天是立冬，二十四節氣中的第十九個節氣，表示自此進入了冬季。 立冬，意味著萬物進入休養、收藏狀態。 其氣候也由秋季少雨乾燥向陰雨寒凍的冬季氣候漸變。

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諺語說："立冬補冬，補嘴空"，古時農民勞動了一年，利用立冬殺雞宰羊進補，犒賞家人的辛苦。 這裡的雞肉其實是很好的滋補食材，做法多樣，營養豐富，渾身是寶，還富含蛋白質。

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今天，小果兒給大家帶來的是麻油沙薑雞，非常經典的南方做法。 一滴水不放，酒香麻油香，雞肉滑嫩爽彈。

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滋補强身，吃完渾身都舒坦。補足你一整個冬天的氣血，再也不怕冷啦～趕緊學著做起來吧

-麻油沙薑雞-

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By豆果美食達人菜菜美食日記

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-食材清單-

雞腿500g鹽1/4小勺

料酒1大勺生抽2大勺

沙薑50g 冰糖10g

醬油1小勺麻油2大勺

玉米澱粉1大勺蔥花、香菜少許

-做法-

1.15g沙薑剁成末，剩下的切片待用。

2.雞腿洗淨剁塊後，加入1/4小勺鹽、1大勺料酒、1大勺玉米澱粉、15g沙薑末攪拌均勻，醃20-30分鐘。

3. 起鍋熱油，調小火，加沙薑片煸炒出香味。

4.再放入雞肉塊轉大火炒至變色。

5.然後加入2大勺生抽、1小勺醬油、10g冰糖翻炒均勻。

6. 加入沒過雞肉一半的清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燜10-15分鐘。

7.雞肉燜好後開蓋，加入2大勺黑麻油後調大火翻炒收汁，即可出鍋。

8.最後撒上少許蔥花和香菜點綴即可。

-----豆粉點餐-----

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