用此法做黃豆醬，不加一滴水，幹吃炒菜都能用，吃不完能儲存半年
用此法制作黃豆醬，不加一滴水，幹炸即可，吃不完可存放半年。
黃豆是個好東西。記得小時候每年都會看到奶奶醃制的一大罐黃豆醬。足夠全傢人吃一年。醬汁非常鮮美可口，不需要水和配料，一次可以準備10隻貓，一周內就可以吃完。
我傢的黃豆醬就喜歡這樣吃，不加一滴水，可以幹炒，吃不完可以放半年。黃豆辣椒醬如果拿辣椒和普通黃豆醬來比較的話，大部分人都會選擇黃豆辣椒醬。它有一種令人愉快的味道，因為它有一種微苦的味道。不想炸的話，就把這款黃豆辣椒醬抹在饅頭上，咬一口，留香。如果你不能完成它，你可以保存它。
【黃豆辣醬】
原料：黃豆、辣椒。
黃豆醬大傢都很喜歡吃，但是平時做的黃豆醬偏咸，適合炒菜。今天我們做的黃豆醬略咸微辣，不管是煮菜還是直接吃，我都是直接蒸的，我喜歡吃包子。如果你還沒有嘗試過，你可以在傢裡嘗試一下。下面的過程。
[傢庭練習]
第一步：要快速煮黃豆，準備三棵自產的黃豆柳絮，將黃豆提前浸泡一夜。
第二步：將泡好的黃豆放入鍋中，加入泡過黃豆的水，用大火將水燒開，然後調中火慢燉40分鐘。煮的時候可以加一點白醋，煮的時間會少一些。
第三步：在煮黃豆的時候，我們來處理一下辣椒。準備五個貓辣椒。將辣椒去皮，用刀切成拇指大小的小塊。不喜歡吃辣的可以過濾花椒籽。它的苦味較少。（盡量選擇紅辣椒）
第四步：藥明煮熟後取出放涼，（用手煮爛）將藥明和辣椒放入鍋中，加入五香粉、香葉、桂皮、磨碎。薑、蒜瓣和貓油，小火翻炒，下辣椒和黃豆水炒香，（約半小時），加入半隻貓黃豆醬和兩勺鹽。炒完水再炒十分鐘，讓黃豆把醬汁粘在黃豆和辣椒上，攪動黃豆醬裡的水分。
第五步，炒到鍋裡沒有水瞭，關火，燒熱後加入芝麻，待涼後取出適量，剩下的油和醬汁倒入玻璃容器中，並用鏟子挖醬汁先取下再倒餘油蓋住醬汁表皮，減少細菌滋生，取多少取多少，放半年也不會變質..
【防范措施】
1、煮黃豆的時候加一點白醋可以加快黃豆的烹飪時間。2.煮黃豆的時候會有很多白色的泡沫，用勺子撇去，這時候千萬不要偷懶，如果白色的泡沫粘在黃豆的表面，會影響整體的效果。發酵的黃豆。
3、中間加入藥明醬打底，使菜的味道幹凈。加入藥明醬後，應增加攪拌頻率，防止糊糊受熱不均。烤後味道苦澀。
黃豆傢裡的黃豆醬不要放鹽，加點辣椒，咸一點，辣一點，比吃咸菜還好吃，一周可以吃10隻貓。