百吃不貴的幾道傢常菜，詳細步驟，出鍋瞬間吃光，總有一款適合你_美食料理

小飞健康说

2023-07-01 01:25:03

糖醋排骨

材料：豬骨1000克，醋50毫升，酒15毫升，醬油15毫升，蔥1條，薑半片，幹辣椒2條，八角2粒，花椒20粒，白糖20克。

跟隨

1.將豬骨、蔥、薑放入鍋中，加入開水，撈去浮沫。

2.加入八角和幹辣椒，煮至筷子變軟，撈出排骨。

3、煮排骨時，將醋、醬油、料酒、糖混合調成咸醬。

4.鍋燒熱，加入調味汁

5.調味汁燒開後加入排骨翻炒均勻

6、將煮沸的排骨的一半倒入湯中，使湯完全被排骨覆蓋。

7.大火煮沸後，轉小火

8.等鍋裡的湯涼瞭

薑汁牛肉

鍛煉：

1、牛肉（200g）切塊，加入鹽、味精、料酒、蛋清（1支）和小紅薯條拌勻待用。

2、芹菜切段，每段20克；紫薑30克、小青椒10克、紅辣椒各10克切好備用。

3.鍋中留少許油，燒熱。先加入牛肉末炒熟，再加入辣椒10克、薑絲泡5克、大蒜5克。將青、紅辣椒粉入鍋炒熟，加水粉適量倒入保寧醋，拌勻裝盤。

鐵肉

原料：五花肉700克，豬肚100克，植物油600克，大油120克，雞湯100克，濕10克，白糖。

20克、醬油30克、蒜末

鍛煉：

1、湯裡的肉用小火煮至6-7熟，撈出。醬油上色。

2、用勺子倒入植物油，加熱至7-80%，加入熟肉，炸至焦黃，撈出。

清水漂（在流水中漂至無油為止，這是這道菜制作中的一個重要環節）。

3.將肉切成長10厘米，厚0.8厘米的大片，連皮放入碗中。

4.將梅菜洗凈切碎。將勺子置旺火上，加入大量油，蒜末爆香，加入喇叭和糖，炒勻，撈出備用。

在肉上面。

5、用肉湯和醬油打成汁，放入肉盤中，上蒸鍋大火蒸40分鐘即可。

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