超下飯的魚香茄子自己也能做？味道不輸飯店，不愧是“下飯神器”_美食料理

美食兮

2023-07-01 02:47:43

超下飯的魚香茄子自己也能做？味道不輸飯店，不愧是“下飯神器”

要說我最喜歡吃的菜，這魚香茄子就不能不說一說瞭。以前在外面吃飯的時候必點魚香茄子。後來自己開火做飯後就不停地琢磨改進，終於有一天，我自己也能在傢做出色香味俱全的魚香茄子瞭，心裡別提多美瞭。無論你去到哪間餐館，大的，小的，菜單上都基本會有這道菜的存在。

食材：茄子、豬肉、蔥、蒜、豆瓣醬、老抽、食鹽、淀粉、白糖、醋。花椒

做法：

1、將茄子洗幹凈切成條放入盆中，加入少許的淀粉和白醋攪拌均勻

2、將生薑、蔥、蒜、紅辣椒切碎備用，肉洗凈剁成肉末

3、開始調汁：碗中放入食鹽、味精、白糖、生抽、醬油、醋、清水、幹淀粉，攪拌均勻備用

4、鍋中放油，燒至五成熟後茄子下鍋，茄子炸透

5、炸好後撈出茄子控油

6、鍋中留底油，放入蔥薑蒜，辣椒爆香，再放入切好的肉末迅速翻炒

7、肉末變色後加入調好的汁，關小火慢燉

8、汁收的的差不多的時候倒入茄子，翻炒均勻，將茄子和汁的融合的一塊

9、裝盤出鍋

美味可口的魚香茄子就這樣做好瞭，看上去都覺得很下飯！吃一口的感覺停不下來呢！