夏天蓮藕這樣吃，外酥脆內香軟，幾天不吃就饞，是傳統特色小吃
夏天這樣吃蓮藕。外面涼爽，裡面柔軟。幾天不吃，就會餓。它是一種傳統食品。
夏天是吃根莖和南瓜的時節，所以夏天我傢也吃根莖、栗子，尤其是蓮藕，經常吃，吃法也多種多樣。在嘗試過的菜譜中，隻有炸藕夾最受歡迎，因為炸藕夾是一道味道不錯的傳統小吃。炸藕夾是湖北的一道小吃，湖北菜的代表，也是一道比較適合大傢口味的菜。炸藕夾不僅好吃，而且裡面會飽滿多汁，因為裡面全是肉，所以味道濃鬱，外脆內軟，好吃，吃到肚子餓如果幾天不吃。
總的來說味道還是比較鮮美的，所以夏天可以這樣吃藕。而煮蓮夾的過程也是酸酸的簡單，有點復雜，但不難理解。其實做餡就可以瞭，用兩根藕夾住餡，最後一炸就成型瞭，熟瞭就可以吃瞭，看著不難，而且不難做。而且大人小孩也喜歡吃這樣的食物，可以選擇多嘗試。所以我就告訴大傢怎麼做，讓大傢跟著做。
【炸藕夾】
我們需要準備蓮藕、白菜、雞蛋、面粉、蔥和薑。不要為瞭方便買蓮藕，要買純的。有土的食物會更飽滿，保質期也更長。第二，藕節越長，味道越好，越成熟。另外，要買顏色柔和、沒有外傷的黃褐色。買齊所有食材後，開始做菜。
【工藝詳情】
第一步：將肉放入水中，來回洗凈，切肉，最後用刀切成肉餡，盡量切少，盛入碗中待用。.將卷心菜用清水洗凈，慢慢沖洗，將卷心菜切成小塊。然後將白菜倒入肉末中，用筷子快速拌勻備用。
第二步：蓮藕洗凈去泥，然後剪開蓋子泡水去泥。然後將蓮藕去皮，洗凈晾幹。然後開始切藕。切第一段的時候不要切蓮藕。切第二部分，讓蓮藕的兩部分連在一起，其餘部分同法切。切好後，將肉餡夾在兩片藕片中間，剛滿不溢出。
第三步：一切都完成後，準備一個大碗，將面粉、雞蛋、少許水和鹽倒入碗中，攪拌成糊狀。鍋中油燒熱，將“藕夾”與面粉在沸騰前拌勻，油熱後下鍋炸制，炸好後撈出，待涼後食用。（ps：可以加蘸醬）。
一份外甜內軟的炸藕夾心就做好瞭。因為豬肉吃多瞭會膩，我加瞭一點白菜，可以去油，白菜可以讓肉不幹。你可以試著加一點卷心菜。個人覺得加卷心菜就是這麼的加料，好吃又簡單。總之，夏天可以把蓮藕做成炒根吃。