夏天幹燥，這菜多給傢人做，健脾胃清腸潤燥，提高免疫力
夏天天氣幹燥，所以給傢人做這道菜，可以健脾胃，清腸潤燥，提高免疫力。假期過後，又到瞭忙碌的時候。南方的夏天，天氣還是有些幹燥，所以很多人都感覺嗓子發幹。這時，隻需給它們加水即可。要說夏補的成分還真是千篇一律，熬成湯還是值得多吃的，老人小孩都很適合。夏天比較幹燥，所以我們要多給它補充水分，這樣才不會上火，還能緩解一些夏季癥狀。現在有一種水生食物推薦給大傢，那就是這款蓮藕。
夏末也是吃藕的季節。這時，菜市場上擺滿瞭大大小小的藕。蓮藕生於水中，可滋陰散熱。喜歡吃藕的人，這時候見瞭就會買好幾隻，解饞。對潤肺化火也有很好的療效。不僅如此，蓮藕含有豐富的鈣質和鐵質，以及多種維生素，可以為身體提供營養，提高免疫力。值得註意的是，藕還是補鐵高手，還能清熱潤燥。藕中還含有豐富的維生素C，所以經常吃藕的女性可以抗衰老，滋潤肌膚。兒童食用可補血補鐵。
蓮藕有幾種吃法，例如湯或清炒涼拌。蓮藕湯新鮮可口。是夏日進補的佳品，也很適合體弱多病的孩子食用。今天給大傢推薦一道簡單的糖醋藕，搭配白糖和陳醋，這樣的搭配既能給藕加分，又能在營養上滋陰潤燥。蓮藕的營養非常豐富，含有多種維生素和豐富的纖維素。夏天吃可以提高免疫力。讓我們一起來看看吧。
【糖醋藕】
配料表：蓮藕、小米、蒜瓣、四季豆、番茄、薑、鹽、油、糖
實踐：
第一步：蓮藕洗凈切小方塊備用，辣椒洗凈切丁備用，番茄洗凈備用。
第二步：薑切絲。加薑的目的是藕有點寒，加一點薑可以去藕的寒性。
第三步：鍋內放油燒熱，放入薑片爆香。傢常菜越簡單越好，但是這些食材一定要經過油炸，才不會影響到香味、味道和營養各方面，而且這樣吃也很健康。
第四步：先將藕丁放入小火炒熟，再加入生抽、鹽、糖翻炒，最後加入醋，將花椒、番茄炒至收幹。糖醋藕丁，看著就好吃，開吃就做好瞭。
酸甜一定要用白糖，不僅能增加鮮度，還能中和藕丁香的腥味，所以各種調料要給足，最後還要加醋。