分享5道麻辣口味的傢常菜，一口下去直呼過癮！
麻辣豆皮
需要準備的食材：豆皮、豆芽、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、鹽、糖、醬油、香油、食用油。
做法：1、將豆皮切成小段，焯水後撈出備用。
2、將豆芽焯水後撈出備用。
3、然後把蔥、薑、蒜、辣椒切成末備用。
4、接著在鍋中加入適量的油，燒至七成熱後，放入蔥、薑、蒜、辣椒、花椒等調料煸炒片刻。
5、將煸炒好的調料放入鍋中，加入適量的鹽、糖、醬油等調味料，然後將焯水後的豆皮、豆芽放入鍋中煸炒均勻。
6、最後添加香油，翻炒均勻即可食用。
麻辣雞爪
需要準備的食材：雞爪、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、鹽、糖、醬油、料酒、香油、油。
做法：1、將雞爪洗凈，焯水後撈出備用。
2、然後把蔥、薑、蒜、辣椒切成末備用。
3、接著在鍋中加入適量的油，燒至七成熱後，放入蔥、薑、蒜、辣椒、花椒等調料煸炒片刻。
4、將煸炒好的調料放入鍋中，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒等調味料，然後將焯水後的雞爪放入鍋中煸炒均勻。
5、最後添加香油，翻炒均勻即可食用。
麻辣脆皮鴨
需要準備的食材：鴨子、辣椒、花椒、薑、蒜、蔥、鹽、生抽、老抽、料酒、糖、油。
做法：1、將鴨子切成小塊，加入鹽、生抽、老抽、料酒等調料醃制片刻。
2、然後把辣椒、花椒、薑、蒜、蔥切成末備用。
3、接著在鍋中加入適量的油，燒至七成熱後，放入蔥、薑、蒜、辣椒、花椒等調料煸炒片刻。
4、將煸炒好的調料放入鍋中，加入適量的鹽、糖等調味料，然後將醃制好的鴨塊放入鍋中煸炒均勻。
5、最後翻炒至鴨塊表面呈現脆皮狀，即可食用。
清蒸龍蝦
需要準備的食材：龍蝦、蔥、薑、鹽、料酒、香油。
做法：1、將龍蝦洗凈，用刀將龍蝦背部從頭到尾剖開。
2、將蔥、薑切成末備用。
3、將鍋中加入適量的水，加入蔥、薑、料酒等調料，煮沸後放入龍蝦，用大火蒸8-10分鐘。
4、取出蒸好的龍蝦，用刀將龍蝦拆分成小塊，淋上香油即可食用
辣炒腰片
需要準備的食材：豬腰子、青椒、紅椒、蔥、薑、蒜、辣椒、花椒、鹽、糖、醬油、料酒、油。
做法：1、將豬腰子去膜，切成薄片，加入鹽、料酒、淀粉等調料醃制片刻。
2、然後將青椒、紅椒切成塊，蔥、薑、蒜、辣椒切成末備用。
3、接著在鍋中加入適量的油，燒至七成熱後，放入蔥、薑、蒜、辣椒、花椒等調料煸炒片刻。
4、將煸炒好的調料放入鍋中，加入適量的鹽、糖、醬油等調味料，然後將醃制好的豬腰片放入鍋中煸炒均勻。
5、加入青椒、紅椒等配菜，翻炒均勻即可食用。