天太熱瞭，推薦7道傢常小炒，簡單爽口易上手，真的太好吃瞭
天熱不知道吃什麼，試試這7道傢常小炒，做法簡單易上手，清爽好吃又下飯，傢人都喜歡，你也來收藏做給傢人吃吧！ 天太熱瞭，推薦7道傢常小炒，簡單爽口易上手，真的太好吃瞭
小炒山藥
制作食材：
脆山藥一根、胡蘿卜半根、青椒一個、黑木耳一小撮
制作方法：
1、首先我們準備適量的黑木耳用溫水泡發，然後清洗幹凈之後鍋中燒水，把洗凈的木耳放入裡邊焯水備用，接著把山藥，胡蘿卜，青椒切成片備用。
2、熱鍋放入適量的食用油先下胡蘿卜、青椒和黑木耳翻炒，再加入山藥片翻炒勻均放如圖所示的鹽和鮮雞汁、再加一勺高湯，最後大火翻炒至湯汁裹滿食材即可出鍋即可。
蝦仁滑蛋
食材：蝦仁200克， 雞蛋5個，蔥1根
做法：1\蝦要選鮮活的，口感才鮮美，去殼去蝦線開背洗凈，剝好的蝦仁+少許鹽+胡椒粉+小半勺生粉抓勻醃制10分鐘好入味。
2\碗中打入5個雞蛋，加點鹽和胡椒粉，一勺水淀粉，充分攪拌均勻。
3\油熱倒入蝦仁迅速滑散炒至變色盛出，倒入雞蛋液中，加一勺蔥花，鍋留底油，倒入雞蛋液，用鏟子輕推轉圈滑熟就可以瞭。
尖椒炒豆皮
食材：幹豆腐，尖椒2個，蔥花蒜末，雞精，鹽，生抽，蠔油，糖
1、幹豆腐煮軟後撈出備用
2、起鍋燒油，倒入蔥花蒜末炒香，加入2勺生抽，倒入2碗水後倒入幹豆腐。
3、加入半勺糖、一點點雞精，2勺鹽燉至湯汁變少後勾芡（鹽根據幹豆腐的多少適量增減；芡要勾的厚一點）。
4、倒入切好的尖椒翻炒，再加入一勺蠔油，適量蒜末翻炒1分鐘後出鍋。
西紅柿炒雞蛋
食材：雞蛋、番茄、番茄醬、蔥花
1、 洗好的西紅柿頂部開十字花刀，放入鍋中用開水燙2-3分鐘去皮，切塊備用，將雞蛋去殼打散攪拌成蛋液，碗中備用。
2、鍋中放油(油稍微多一些） 倒入蛋液 成型後翻面翻炒 炒熟盛出備用。
3、生抽、一勺白糖、一勺番茄醬 翻炒均勻 最後撒上蔥花 就可以出鍋啦。
韭菜炒雞蛋
準備雞蛋、韭菜、食鹽、料酒、水淀粉。
1、韭菜摘洗幹凈，切成長段，瀝幹水分。一定要瀝幹，不然容易出水。
2、碗裡打幾個雞蛋，加適量食鹽、料酒、水淀粉，用筷子攪拌成雞蛋液。雞蛋液加水淀粉，炒出來口感更嫩。
3、起鍋燒油，油冒煙後倒入雞蛋液，煎至定型後炒成大塊，盛出備用。炒雞蛋，一定要熱鍋熱油，這樣雞蛋才會蓬松鮮嫩，味道也香。同時，高溫下料酒揮發，還能去除蛋腥味，雞蛋吃起來才更香。
4、鍋裡留底油，倒入韭菜段，快速翻炒半分鐘，斷生即可，加入適量食鹽調味，倒入雞蛋塊，翻炒均勻後即可出鍋。
胡蘿卜片炒肉
食材：胡蘿卜250克，豬肉100克，植物油25克，薑、蔥、香菜、醬油、料酒、醋、味精、鹽各適量。
做法：1、胡蘿卜洗凈，切成片；豬肉切成片；
2、鍋內加植物油燒熱，下肉片加料酒去腥，翻炒至金黃，放蔥薑蒜等佐料，加胡蘿卜片翻炒
3、醋、醬油、鹽，炒熟後加味精、香菜翻炒即可食用。
辣椒炒雞蛋
食材準備:螺絲椒，雞蛋，薑蒜和我的老幹媽
1、辣椒用刀拍扁，去籽切成小塊，薑蒜去皮切成片
2、熱鍋倒油，打入雞蛋，定型後將雞蛋炒散，炒至雞蛋微焦
3、倒入辣椒，加少許鹽煸炒，炒出虎皮狀，加一大勺老幹媽➕1勺醬油➕一勺蠔油➕半勺老抽調味，放入炒好的雞蛋，大火翻炒一分鐘出鍋。