糯米花樣吃法，武漢人的最愛，早餐吃外脆內軟油而不膩，不用買瞭
新鮮出爐的三豆有焦焦的底部，柔軟而粘稠的中心和咸咸的皮膚。之所以受到很多人的喜歡，是因為它采用簡單的做法，將各種食材混合在一起，營養均衡，而且有飽腹感。更適合早餐。這道鮮三豆腐用的是糯米，黃豆、香菇、五花肉、幹香等配料也堪稱糯米絕招。不要隻用糯米煮粥或做小甜點。喜歡吃咸的朋友，做這三樣鮮更合適。
武漢練三鮮豆：
備用食材：大米100克，四季豆30克，黃豆20克，水約180毫升，鹽1克，雞蛋4個，糯米300克；
制作過程：第一步，將大米、四季豆和黃豆混合在一起，浸泡一夜，將糯米放入碗中浸泡一夜，將浸泡過的大米、四季豆和黃豆放入料理機中，加入180毫升。水;
第二步，調成光滑的糊狀，靜置20分鐘，加鹽待用，將糯米鋪在蒸好的佈上，放入盛滿水的鍋中蒸熟，扔掉待用。、五花肉一小塊切丁，香菇、香幹、冬筍、榨菜等。
第三步，冬筍要拌勻，鍋裡加油，洋蔥炒香，加入肉丁炒香，加入切好的蔬菜，炒勻，加入。少許淡番茄醬、深色番茄醬和少許糖拌勻，加入沒過材料的水；
第四步，燒開15分鐘，關火備用，不粘鍋放油，倒入2勺之前拌好的粘米粉，炒至底部凝固，倒入打散的蛋液，搖勻鍋身，煎至蛋液凝固並轉動；
第五步，放入糯米，放入準備好的餡料，將餅邊折起，翻面，出鍋，再放回鍋中，炸至底部香脆的。可以出鍋瞭。切成小塊即可食用。
編者按：我愛吃糯米，但不能接受用它做的甜點。吃瞭三個好吃的，才知道糯米原來可以這麼吃。炸過之後，新鮮的花生米表皮很幹，裡面還是香軟的。這是一道油膩而不油膩的食物。成為武漢人最愛的早餐也就不足為奇瞭。不難，我們提前學會瞭怎麼做，以後就不用老是買。
烹飪技巧：
1、用黃豆、青豆和大米做豆沙。記得米的選擇是有要求的，不然不會影響花生皮的粘性。建議使用旱稻。如果前面用的是普通米飯，建議多加一勺面粉，可以調節口感；2、糯米最好隔水蒸，不要煮。這種方法用水量少，操作起來也比較容易。肉腸做法比較輕松。豬肉可以換成牛肉，相應的食材也可以自己調整。;
3.煎豆角的時候記得把面糊倒進鍋裡薄薄的一層，不要太厚。花生腐皮包糯米和五花肉的量隨意。先折疊並從鍋中取出。可以直接吃，但如果你喜歡更脆的，可以把它放回鍋裡，把皮炸到幹。
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