老阿姨教你做餅，皮薄如紙，不露餡，放涼瞭也好吃有彈性_美食料理

小小谈美食

2023-07-02 12:04:09

用開水煮面條。香菇雞肉餅的皮薄如紙，柔軟有彈性，關鍵是不露餡。這樣做出來的餡餅，放涼後不會變硬。我今天要和你分享。如何種植餡餅。

原料：普通面粉、香菇、雞肉、粉絲。

輔料：橄欖油、鹽、胡椒粉、新鮮蔬菜、玉米油、開水。

步：

1、首先找一個幹凈的容器，將面粉倒入其中，然後加入適量的鹽拌勻。

2、然後加入開水，邊倒邊攪拌，然後把面粉拌成薄片狀，然後在面粉裡加入兩個雞蛋，攪拌均勻。

3、然後在面粉中加入適量的植物油，拌勻成光滑的面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘左右。

4、然後將準備好的香菇、雞肉、薑、蔥切碎。如果多放些蔥薑，味道會更香。

5、粉絲用開水泡軟後，瀝幹水分，切成小塊。

6.然後開始整理餡料，先加入少許料酒，少許醬油，鹽，胡椒粉和橄欖油。然後將切成小塊的粉絲加入餡料中。將餡料朝一個方向攤開並混合均勻，在砧板上撒上一層薄薄的面粉，將醒好的面團揉至光滑。

7、將面團揉成長條，切成小面團。把面團從外面收集起來。面團表面光滑。用搟面杖搟成薄薄的圓皮，放上做好的餡料，搟成包子。

8.捏住嘴巴，從中間向兩邊輕輕按壓，然後翻過來均勻按壓，讓餡料分佈均勻，不會露出餡料。

9.電熱鍋燒熱後刷上油，蓋上蛋糕，約一分鐘後翻面烤至兩面金黃。

10.烤的時間不要太長，四五分鐘左右就可以瞭。夾心的蛋糕一定要從中間輕輕推開，兩邊都要做到不露餡，皮不開裂。

好瞭，這道美味又富有彈性的餡餅就做好瞭。如果你喜歡我的內容，你應該關註我。每天都會和大傢分享美食教程和烹飪技巧。您的支持是小編每天的動力。希望我的作品能給大傢帶來更多的美食。不要忘記喜歡和發表評論！