自從學會辣椒這做法，3天不吃傢人就饞瞭，酸辣香濃吃著超過癮
簡介：自從我學會瞭辣椒，我傢餓瞭3天沒吃。酸辣的味道不止讓人上癮
通過對蔬菜進行加工制成的醃制蔬菜，不僅可以豐富口感，還可以延長蔬菜的保質期。每年夏天，爺爺經常用辣椒做咸菜。泡椒性熱、酸、香。特別好吃，更適合這個容易沒食欲的季節。爺爺用瞭30年的泡椒，真是太實用瞭。一次醃制10隻貓是不夠的。用爺爺的方法醃制的辣椒，比大蒜還好吃。它更加美味，非常過癮。泡椒三天不吃，傢人會餓壞的。不管是首發還是佐粥菜，都是不錯的選擇。下面我將詳細介紹大蒜醃制方法。給大傢，學瞭以後記得給傢人做。
給辣椒粉加鹽：
備用材料：青椒750克，辣椒小米100克，大蒜1頭，香葉4片，生抽2勺，醋1勺，冰糖10粒，洋蔥1個，胡椒粉適量；
制作過程：首先準備二精條適量，事先清洗幹凈，去根。記得控制二荊條表面的水分至幹，然後在辣椒中加入鹽開始醃制。
第二步，醃制時倒掉水用同樣的流水沖洗幹凈，調好水份，炒鍋中加入食用油，冷油下辣椒炒出香味；
第三步，加入生抽和醋，加入八角、月桂葉和冰糖等，加入適量清水，煮好後關火，自然晾涼洗凈。生薑切片；
第四步：大蒜去皮切片，小米椒切片，剝去外層幹皮切條，一起放入容器中，同時加入預煮涼的醬水;
第五步，加入預處理好的辣椒，拌勻，然後裝入密封盒中，放入冰箱醃制一夜，第二天取出即可享用。
小編總結：作為夏季蔬菜，辣椒物美價廉。當然，我們不能停止吃它。每年我都會買很多當季的辣椒，用來做泡菜。我使用它是我祖父分享的。做法是個妙招，泡椒的味道是酸辣的，很好吃，尤其是沒有胃口的時候。它還可以幫助激發您的食欲。用這種方法做出來的泡椒，三天不吃，傢人都會餓死的，所以我每次都要做很多，足夠吃好幾天。爺爺用這種泡辣椒的方法已經有30年瞭，我傢人都很喜歡。比醃蒜好吃。如果你喜歡吃，不要錯過學習。
烹飪技巧：1、用兩根荊條枝做泡椒，效果更佳。可以把辣椒豎著切成四份，這樣會更好吃。洗完辣椒後，盡量控制水分，泡好的辣椒更容易保存。當然大便也不用太在意，兩三天就可以吃完；
2、加鹽醃一會去水。記得先倒花椒水，再用流水沖鹽。烤花椒時要用小火慢慢烤，讓香氣完全釋放出來。出去;
3、薑蒜必不可少。加入瞭小米辣，看起來更漂亮。加入洋蔥以豐富口味。當然，你也可以不用洋蔥，但要註意不要用大蔥代替，否則整體味道會下降。放冰箱醃制的時候，嘴巴要收好，否則容易沾污。
如果你平時喜歡吃泡椒，歡迎收藏此方法學習，或分享給有需要的人！