自己做辣椒醬，掌握三個步驟，做出的辣椒醬又香又辣，越吃越過癮_美食料理

大宝说养生

2023-07-03 04:45:19

喜歡重口味的人寧可吃辣椒醬。辣椒醬可以直接和米飯一起吃，也可以在炒菜的時候加入，讓食物更入味，但超市買的辣椒醬就不一定瞭。不管她有多好吃，也無法讓人們平靜下來。

想要吃到美味又健康的辣椒醬，不妨試試自己在傢做吧。在傢自制辣椒醬也非常簡單。自己做辣椒醬，掌握三個步驟，做出來的辣椒醬又香又辣，越吃越上癮。下面就為大傢介紹一下辣椒醬的正確做法吧。

第一步是準備材料。制作辣椒醬需要的材料有紅辣椒、生薑、菜籽油、月桂葉、桂皮、花椒、糖、鹽、辣椒面、白芝麻和豆鼓等。

第二步是處理紅辣椒。在菜市場買瞭新鮮的紅辣椒後，將紅辣椒用清水洗凈，去蒂後放入水壺中瀝幹水分。可以用吸油紙吸幹辣椒表面的水分。去除辣椒表面的水分後，將辣椒切成細塊。

切辣椒是一項相當大的工程，需要一些時間和耐心。有些人可以直接用攪拌機代替工作，將辣椒放入攪拌機中粉碎。這樣確實可以節省時間，但是做出來的辣椒醬是沒有味道的，所以千萬別偷懶，辣椒最好是手剁的。

第三步是準備食材。生薑切塊，鍋內倒入適量的油。油不熱時，將月桂葉、桂皮、花椒等倒入鍋中。並在不斷攪拌的同時進行油炸。小心用小火煎，以免香料糊成糊狀。把香料烤好後，用勺子把香料舀出來放在碗裡備用。將薑末和切碎的紅辣椒倒入鍋中，一邊不斷攪拌一邊炒勻。加入豆豉不斷翻炒，十分鐘後關火。

冷卻後，將烤好的辣椒放入幹凈的玻璃瓶中。確保玻璃瓶中沒有水分。擰緊玻璃瓶蓋，放入冰箱冷藏。大概過兩天就可以吃自己準備的辣椒瞭，醬汁沒瞭，味道很好。不過，如果想讓辣椒醬更美味，可以過一會再打開玻璃瓶，味道會更香。

您已經知道如何在傢制作美味的辣椒醬瞭嗎？如果按照以上方法制作辣椒醬，就可以制作出美味又健康的辣椒醬，讓您吃得放心，吃得放心。

有時間的朋友們，趕快試試這道美味的辣椒醬做法吧。