自己動手制作奧爾良雞翅，外焦裡嫩，比外面燒烤攤的都好吃
雞翅是孩子們最喜歡的食物。它們是整隻雞中最細膩、最美味的部分。肉質細嫩，味道鮮美，營養價值豐富。雞翅含有豐富的維生素A，經常食用可以保護視力，還含有豐富的膠原蛋白。蛋白質有利於保持皮膚光澤，增加皮膚彈性，益精益髓，強腰補腎。外面的這些雞翅其實很不衛生。吃太多很容易對我們的身體造成健康風險，所以我們應該少吃。我們買瞭一些雞翅在傢裡做，滿足我們的胃口。
雞翅可以用多種方式煎、烤或炸。如果傢裡有孩子，媽媽一定是多才多藝，學習不同的方法，經常改變自己的口味。現成的雞翅不僅好吃，而且不油膩。我不能自己吃飯。今天教大傢做奧爾良麻辣雞翅。是懶人之道。你不需要烤箱，隻需要一個不粘鍋。雞翅外焦裡嫩。菜品都吃完瞭，喜歡吃奧爾良雞翅的朋友可以試試。
材料準備：雞翅、蔥、薑、蒜、芝麻、辣椒粉、料酒、奧爾良鹵汁、生粉
具體步驟：
1、先處理雞翅，用清水浸泡20分鐘，去血水，然後洗凈。沖洗幹凈後用廚房紙吸幹水分。雞翅背面，用刀切2刀，更好的醃制。
2、將蔥、薑、料酒和一勺奧爾良醃料放入雞翅中，用手拌勻醃半小時備用；
3、空碗中倒入適量生粉，將醃制好的雞翅均勻的裹上一層生粉；
4、鍋內倒入足量油，油溫50%用生粉炸雞翅，中火慢炸，炸6-8分鐘，雞翅表面金黃酥脆，撈出並檢查幹油；
5、鍋內留少量底油，油燒熱，加入蒜頭、蔥花、少量芝麻、辣椒粉、小勺奧爾良鹵汁小火慢炒紅油;
6、炸出紅油後，放入炸好的雞翅，快速翻炒幾下，即可出鍋裝盤；
7.雞翅外焦裡嫩，微咸微甜，比戶外烤的還要好吃。
尖端：
1、雞翅醃好後，可以放入冰箱冷藏8小時以上，最好是12小時，這樣雞翅完全浸透在鹵汁裡，這樣雞翅會更入味。
2、炸雞翅的時候要小火慢慢炸。如果你在高溫下炸它們，雞翅很容易燒焦。
3.這次我沒有給雞翅加鹽。奧爾良鹵汁是有鹽分的，不過如果嘴重的話可以加點鹽。