這鹼性食材1塊錢一斤，比蘿蔔還養人，拌拌吃一冬也不壞，殺菌防感冒
初冬的季節，也正是北方儲存越冬食材的季節。 記得，小時候老媽每到這個季節就會做很多的小菜給家人吃，一個冬天都會吃的多種多樣，不會出現沒菜吃的日子。
北方的冬天和南方有著很大的不同，到了冬天大雪大風天氣，出去買菜都難，所以北方人才會有儲存蔬菜的習慣，這也正是南方人不理解的地方。 芥菜疙瘩，是我們常吃的一種鹼性蔬菜，它營養豐富而且好處多多，到了這個季節正是芥菜疙瘩上市的季節。 今年的物價稍高，芥菜疙瘩也就才1快親一斤，往年只有幾毛錢一斤。
遇到了芥菜疙瘩別手軟，一次多買一些這樣簡單一做，吃一冬天都不會壞，吃起來脆嫩鮮香特別好吃，佐飯做粥都很香。 今天就和大家分享這款芥菜疙瘩的詳細做法，感興趣不妨試試~~
所用資料：芥菜適量，辣椒面少許，鹽適量，白酒少許，白醋少許，雞精少許，花生油適量。
做法步驟：
第一步：芥菜我們都不陌生，芥菜疙瘩是北方秋冬儲藏越冬地一種塊莖蔬菜。 芥菜疙瘩不但能清熱解毒，還能提高人體的抗菌能力，經常吃能提高抵抗力防感冒。 而芥菜疙瘩還能能激發大腦中的含氧量，可以提神醒腦，有緩解疲勞的作用。 既然芥菜疙瘩這麼好，我們就可以一次多做一些，我們先把芥菜疙瘩洗淨備用，一次可以多做一些，做粥佐飯都很棒。
第二步：把芥菜疙瘩切成細絲，加入少許鹽拌勻。
第三步：醃漬出多餘地水分，這樣醃漬出的芥菜絲會更加的脆嫩好吃。
第四步：用手捏去多餘的水分備用，一定要捏幹一些。
第五步：這時把芥菜絲放入盆裏，加入少許鹽，白酒，雞精，攪拌均勻。
第五步：鍋擦乾，倒入花生油燒熱，要燒到冒煙的程度。
第六步：把芥菜絲上面再放上芝麻和辣椒面。
第七步：潑上熱油，拌勻即成，這樣就可以裝瓶密封保存了，吃一個月都不壞，隨吃隨取很方便。
峰兒話語：
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