這菜是“菜中人參”包餃子真好吃，鮮美多汁營養高，不懂吃可惜了
這菜是"菜中人參"包餃子真好吃，鮮美多汁營養高，不懂吃可惜了
這菜是"菜中人參"包餃子真好吃，鮮美多汁營養極高，不懂吃可惜了
有句話說得好"人間煙火氣，最撫凡人心。"生活氣息是個很玄乎的東西，它或許是我們最樸素的生活，抑或是菜市的喧鬧又或許是霓虹燈閃爍的繁華樓宇。 隨著生活的節奏加快，每個人皆是行色匆匆，其實我們不要走得太快，擁著簡單品嘗幸福才是我們快樂生活的源泉。
簡單的生活，就是從一日三餐開始，從早上煙霧繚繞的菜市開始，11月的初冬，菜市一如既往地熱鬧而嘈雜。 多了幾車蘿蔔白菜，買了儲存的也不少，問價聲講價聲不絕於耳。 看著偶爾有揀拾蘿蔔葉的欧巴桑，偶爾問了幾句，才知道原來這些被扔掉的菜還這麼好。 不禁想起了老媽還給我拿了一些帶葉子的蘿蔔，正好不用扔掉了，用它包的餃子，沒想到鮮美多汁超好吃。 感興趣就嘗試一下，以後遇到了蘿蔔葉再也不會扔掉。
所用資料：麵粉500克，肉餡適量，蘿蔔纓子適量，葱末，薑末，醬油少許，鹽適量，花生油少許。
做法步驟：
第一步：上面就是我說的蘿蔔葉子，蘿蔔葉的營養價值在很多方面均高於蘿蔔，尤其Vc含量是蘿蔔的2倍以上，而礦物質元素中的鈣、鎂、鐵、鋅以及核黃素、葉酸等含量高出蘿蔔的3—10倍。 它比蘿蔔營養高經常吃還可以殺菌防感冒，保護眼睛，促進消化等等。 所以說蘿蔔纓子是個好東西，我們遇到別再扔掉。
第二步：我們包餃子，就要先處理一下蘿蔔纓子，就是用開水汆燙後撈出，放到冷水中過凉。
第三步：撈出蘿蔔纓子去掉多餘的水分，用刀剁碎，不用再捏水。
第四步：五花肉餡放入醬油，鹽，葱末，薑末，花生油，充分的拌勻，記住五花肉不需要打水進去哈。
第五步：把剁好的蘿蔔纓子直接放入肉餡中，記住不要捏去水分，借助蘿蔔纓裏的水分就可以讓包出的餃子多汁。
第六步：拌勻之後，就可以準備包餃子了。
第七步：麵粉加入適量的清水，和成軟硬適中的麵團，揉勻揉光。 麵粉和水的比例大約2:1就可以了。 當然也不是絕對的，因為天氣的濕度以及麵粉的吸水性不同，會略有差异。
第八步：麵團搓成長條，揪成小劑子按扁，擀成薄一些的餃子皮。
第九步：包上餡料，餡料的多少隨自家喜歡就好。
第十步：兩手捏緊，餃子就包好了，不會兩手一起捏的，可以慢慢捏緊，不破功即可。
第十一步：所有包好的餃子放到蓋簾上，就可以燒水煮餃子了。
第十二步：水開之後煮上餃子，用勺子輕輕推動防止粘鍋，蓋上蓋子煮熟撈出即可開吃。 蘸食蒜泥或者米醋味道更棒哦，一咬滿口湯汁太香了。
峰兒話語：
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