天冷這肉要多吃！ 10塊錢做一盤，一口一個真過癮，上桌孩子搶著吃！ _美食料理

admin

2021-11-18 22:52:09

秋冬天氣轉冷，氣候也越發乾燥。在飲食上，新鮮的蔬菜和水果肯定是要多吃的，但作為重要的蛋白質來源，肉類肯定也是必不可少的。

By豆果美食達人路過的小酒窩-

為了避免食用肉類引起上火的現象，秋冬吃肉可是大有講究的。雞肉質性溫平，有溫中益氣、健脾養胃、補虛填精的功效，就是個不錯的選擇。

By豆果美食達人尖尖實驗室

其中，雞身上最寶貝的肉就是雞胸肉了。一般市面上都是雞大胸，它是雞身上最大的一塊肉，價格最便宜，肉質緊致有彈性。但其實還有雞小胸，相當於雞裡脊，脂肪含量更少，肉質比較細嫩，價格也相對高一些。若是追求嫩一點的口感，建議選擇雞小胸。

By豆果美食達人青葱食味

今天這道肉丸，任誰見了都想嘗嘗，照燒醬汁賦予它誘人的色澤和風味，入口滿是Q彈，既有豆腐的綿軟，又有雞肉的香嫩，不自覺地就又夾了一個！

-低脂肉丸-

By豆果美食達人老闆娘微食記

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-食材清單-

【肉丸】

雞胸肉1塊老豆腐100g

食鹽2g生抽6g

料酒12g 黑胡椒0.5g

【調味】

生抽12g 料酒12g

醬油6g蚝油6g

蜂蜜12g 澱粉10g

清水小半碗白芝麻適量

-做法-

1.雞胸肉用料理棒打成泥。

2.倒入老豆腐塊、料酒、生抽、黑胡椒粉和鹽，用手抓勻。

3. 團成球狀，下入沸水中，煮熟撈出。

4.鍋中倒入肉丸，再倒入生抽、醬油、料酒、蚝油、蜂蜜、水和澱粉。

5.小火煮至湯汁粘稠，撒上白芝麻即可。

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