外酥裏嫩的曲奇蛋撻，咬一口超幸福~
admin
2021-11-20 18:37:37
<！---->
感覺吃膩了葡式蛋撻？ 不妨快來試試這款「曲奇蛋撻」吧！
依舊滑滑嫩嫩的蛋撻內裡，搭配外表烤得酥酥脆脆的曲奇撻皮，咬一口，收穫雙倍的滿足與幸福！
是廚房小白也可以輕鬆get的甜點哦～
??♀️ 食譜作者來安利
@weiweidami:
"曲奇口感的撻皮搭配蛋撻液簡直太完美，外酥裏嫩，口感也沒那麼膩，超好吃！"
食譜作者：@weiweidami
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用料
/撻皮/
黃油80克
糖粉15克
全蛋液15克
低筋面粉110克
奶粉10克
/蛋撻液/
小個雞蛋2個
細砂糖40克
牛奶100克
忌廉100克
做法
01. 黃油充分軟化，與糖粉混合均勻。
02.加入全蛋液攪打均勻至完全融合。
03. 低筋面粉和奶粉過篩，沒有奶粉可以用等量低筋面粉代替。
04. 刮刀按壓整理或用手捏成團，冰柜冷藏半小時。
05. 準備蛋撻液，兩個小雞蛋加入40克砂糖攪勻。
06. 倒入牛奶和忌廉攪勻，再過篩一遍使其更加細膩。
07. 撻皮等分成六份，放入烘焙紙杯之中按壓均勻。
08. 倒入九成滿的蛋撻液。
09. 烤箱提前預熱好，190度烤20-25分鐘（僅供參考），後五分鐘可以降低些溫度，以免底部烤糊。 然後冷卻後即可脫模。
?? 廚友說 ??
@韋壹："超級好吃，這個方子對於我這種手殘黨來說超級友好。急著出門火候差一點點，再等個兩分鐘表面的焦黃應該更好看。"
@是芝麻寶寶："味道真不錯，感謝方子~"
@Hhh："第一次曲奇撻成功。"
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