冬天，廣東最愛這道菜！ 消炎止咳護心腦，大人小孩都愛吃！
陳皮的藥用價值很高，不管是泡水喝，還是用在食物當中，效果都是很不錯的，給身體帶來的好處也是不可小覷的。
By豆果美食達人桃子牛牛和兔兔
陳皮有著理氣健脾，燥濕化痰的功效。 對呼吸道炎症性疾病，以及消化不良的患者，有較好的食療作用。
By豆果美食達人薇·妙滋味
陳皮中的果膠也是個很不錯的東西，能够緩解飲食不當引起的動脈硬化，預防一些心血管疾病也是很有效果。陳皮和肉類一同料理，則是中餐的慣常手法，既能去腥又能增香。
By豆果美食達人美食臺
今天，教大家這道陳皮骨，陳皮的香氣絕妙，再加上大塊的排骨，吃起來十分過癮。 做法就太簡單了，排骨醃制、裹粉、下鍋油炸，三步就能搞定。
By豆果美食達人陌上花開txwc
在特調炸粉裏要加入一小勺小蘇打，這樣烤出的排骨就會自帶脆皮。 出鍋後10分鐘外皮還是硬挺的，齒間觸及的都是酥脆，大家可一定要試試！
-陳皮骨-
By豆果美食達人菜菜美食日記
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-食材清單-
猪肋排800g 小蘇打1小勺
粘米粉3大勺鮮蔬粉1大勺
生抽3大勺黃酒1大勺
蚝油2大勺食鹽1大勺
陳皮2瓣蒜瓣3瓣
洋芋澱粉3大勺細砂糖1.5小勺
-做法-
1.買回來的排骨在冷水中浸泡半小時，至表面顏色略微發白（去除血水和腥味），然後瀝幹待用。
2.陳皮用清水浸泡半小時，刮去白瓤，切碎。
3.瀝幹的排骨倒入密封袋，加入2小勺鹽、1小勺糖、2大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺黃酒、切碎的陳皮。
4.充分搖勻後醃漬2小時以上，隔夜最佳。
5.大碗裏倒入3大勺洋芋澱粉（洋芋澱粉炸出來更脆）、3大勺粘米粉、1小勺小蘇打/泡打粉、1小勺鹽、1/2小勺糖、1小勺鮮蔬粉（可選）拌勻。
6.倒入醃漬好的排骨搖勻。
7.倒入醃漬好的空氣炸鍋烤架塗上一層油防粘，鋪上醃制好的排骨，排骨表面塗少許食用油，220度烤15-20分鐘，中途翻面。 （烤箱法：烤箱提前預熱，200度烤20-25分鐘。）
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