原創 長沙安置社區的小飯館，老闆娘掌勺，靠口味蟹在西方坪打響名氣
多年前一句"翠花上酸菜"火遍全網，翠花是店裡的老闆娘，由此可見一般的夫妻小飯館，老闆負責掌勺，老闆娘負責上菜招呼客人。但長沙安置社區的這家小飯店跟一般的飯館不同，他家是靠堂客撐起了這家店的好味道。
這家店名就叫堂客上菜，他們家跟別人家的不一樣，是男的招呼客人負責點菜，而他家的堂客負責在廚房裏炒菜顛大勺，炒菜長時間的站在灶台前，不光需要忍受煙薰火燎，而且炒菜也是一個力氣活，如果沒有一定的臂力，是很難把握好火候的，炒菜需要穩准狠，稍微慢幾秒，菜就有可能炒老了，可他家的堂客硬生生的在西方坪打出了名氣。
老闆娘看起來也不是那種身強力壯的人，甚至還有些柔柔弱弱，牛仔褲，T恤衫，馬尾辮，看上去跟普通女性沒有區別，可是就是這樣一個女人，卻讓很多知名人士來他家打卡排隊，店堂不大，放了十幾張小桌子，每次到飯點都坐得滿滿當當，蒼蠅館子雖然沒有裝修，但是很乾淨，老闆娘炒的菜卻得到了食客們的認可。
他家的口味兒蟹很受歡迎，獨家的醬汁配青紅辣椒，蟹味鮮香，又有點辣味，口感不錯，另外米豆腐獅子頭，做工精緻，顏色鮮亮，豆腐吃起來嫩滑，獅子頭嚼起來有彈性，這道菜的湯底濃郁，只是這道菜是現燉的，時間久一點更加入味。
紅薯粉炒皮蛋，紅薯粉炒得通透，皮蛋味道香濃，很適合下飯。老薑炒雞，雞肉很嫩，薑的味道跟雞肉的香味融合在一起，聞著就讓人很有食欲，鹹蛋黃土豆絲，這道菜顏色很吸引人，土豆絲鹹蛋黃雖然都是普通的食材，但是這二者炒在一起卻有意想不到的效果，土豆絲口感很脆，這道菜吃起來口感鹹香，點單率很高。
爆炒河蝦，蝦搭配幹辣椒和大蒜，是道地的湖南家常菜，菜的火候剛剛好，炒出來的味道也很不錯，店裡的其他菜品也得到大多數食客的認可，這家小飯店憑著一個堂客炒出來的菜，在競爭激烈的長沙餐飲界立足，實屬不易。
正所謂巾幗不讓鬚眉，單從老闆娘敢站在灶台前這一點就讓人佩服，更何况這精湛的廚藝給食客帶來可口的美食，就更不容易了，有機會去給這位堂客捧捧場，順便嘗一下她做的菜品是否名副其實？