吃它一次等於吃8個紅棗，隔三差五吃，抗衰補血，皮膚透亮白皙！_美食料理

爱讲故事的历史君

2023-09-04 06:03:16

黃花菜炒肉片

By踏月色而來～

配料：

黃花菜300克、豬肉150克、紅椒半個、花椒2克、小蔥1顆、薑2片、生抽6克、雞精1克、精鹽適量

烹飪步驟：

1.首先備齊所有的食材，紅椒忘記拍照瞭。

2.把黃花菜摘洗幹凈後，鍋中倒入適量的清水燒開後，把黃花菜進行焯水2分鐘後。

3.撈出焯過水的黃花菜，沖洗過涼後，把黃花菜用清水浸泡2個小時，因為新鮮的黃花菜含有秋水仙素，俗稱生物堿，對人體有害，不能生吃，焯過水再浸泡後的黃花菜就可以放心大膽的食用瞭。

4.把豬肉用刀切成薄片，紅椒切絲，蔥薑切絲備用。

5.鍋燒熱後，小火慢慢炸香花椒後，撈出不用。

6.加入切成的豬肉，大火快速翻炒至豬肉變色的時候。

7.加入生抽調味調色。

8.大火繼續翻炒片刻，加入蔥薑炒出香味。

9.這個時候加入焯過水的黃花菜，大火繼續翻炒均勻。

10.根據個人口味，加入適量的鹽調味。

11.再加入雞精增加口感。

12.大火繼續翻炒至所有的食材混合均勻後。

13.放入切絲的紅椒。

14.大火翻炒至紅椒斷生變色後，即可關火。

烹飪小貼士：

1、中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉”。