吃它一次等於吃8個紅棗，隔三差五吃，抗衰補血，皮膚透亮白皙！
爱讲故事的历史君
2023-09-04 06:03:16
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黃花菜炒肉片
By踏月色而來～
配料：
黃花菜300克、豬肉150克、紅椒半個、花椒2克、小蔥1顆、薑2片、生抽6克、雞精1克、精鹽適量
烹飪步驟：
1.首先備齊所有的食材，紅椒忘記拍照瞭。
2.把黃花菜摘洗幹凈後，鍋中倒入適量的清水燒開後，把黃花菜進行焯水2分鐘後。
3.撈出焯過水的黃花菜，沖洗過涼後，把黃花菜用清水浸泡2個小時，因為新鮮的黃花菜含有秋水仙素，俗稱生物堿，對人體有害，不能生吃，焯過水再浸泡後的黃花菜就可以放心大膽的食用瞭。
4.把豬肉用刀切成薄片，紅椒切絲，蔥薑切絲備用。
5.鍋燒熱後，小火慢慢炸香花椒後，撈出不用。
6.加入切成的豬肉，大火快速翻炒至豬肉變色的時候。
7.加入生抽調味調色。
8.大火繼續翻炒片刻，加入蔥薑炒出香味。
9.這個時候加入焯過水的黃花菜，大火繼續翻炒均勻。
10.根據個人口味，加入適量的鹽調味。
11.再加入雞精增加口感。
12.大火繼續翻炒至所有的食材混合均勻後。
13.放入切絲的紅椒。
14.大火翻炒至紅椒斷生變色後，即可關火。
烹飪小貼士：
1、中國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東與內蒙古草原等地。四川渠縣被稱為“中國黃花之鄉”。
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