原創 一口熱水喝掉5000塊！提醒：喝水超過這一溫度，是在餵養癌細胞
在國外，大家都偏愛喝常溫水甚至是冷飲，可中國人，卻獨愛喝熱水。
近日，網友"橘子味兒跳跳糖"在社交媒體上分享了一則經歷：
"早上起來迷迷糊糊，不小心喝了一大口熱水，燙到自己後環顧四周沒有垃圾桶，於是只好跑到廁所吐掉。"
之後，一系列燙傷後遺症開始出現：舌頭麻木舌底還長了小水泡，最後不得不來到醫院。醫生告訴她是得了舌下腺囊腫，前前後後花了5000多才治好。
熱茶、火鍋、麻辣燙都是以"燙"贏得人們的喜愛，喝燙食確實能讓人腎上腺素飆升，但吃得太燙，也可能引發嚴重後果，比如食道癌。
一、多喝熱水的中醫道理
在國內，無論是感冒還是肚子不舒服，多喝熱水是人們的一句口頭禪。而喝熱水的習慣，事實上也延續了很久。
從中醫的角度看，溫熱的水能够促進胃腸功能的消化吸收，而且還可以促進血液迴圈和新陳代謝。熱水對於虛寒體質和平和體質的人是很有益處的。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院治未病科主治醫師金燕表示，除了熱水，還有熱湯這些溫熱的飲品和食物，都適合體質較弱的老人、孕婦和兒童群體。尤其在患風寒感冒的時候，喝熱水可以加速血液迴圈、抗擊病毒，還能補充水分，有助於退熱、驅散風寒。再比如在女性月經期間，多喝熱水有活血化瘀、緩解疼痛的作用。
二、愛吃燙食？小心食道癌
不過，喝熱水對身體有益，不代表鼓勵人們喝燙水以及吃燙食，溫度一旦過高，對身體就有害處。
早在2016年，國際癌症研究機構（IARC）就將高於65攝氏度的飲品列為了ⅡA類致癌物。他們的研究發現，在我國、土耳其以及南美洲的一些地區，人們因為喜歡熱飲，所以食管癌的風險也隨之新增。
研究認為，不是因為吃了一次燙的食物或者喝了一次熱飲，就會罹患癌症，而是因為形成了這種習慣，長此以往新增了致癌的風險。
人體的口腔和食道表面覆蓋著一層黏膜，口腔和食道的溫度在36.5-37.2攝氏度之間，這一部位耐受的高溫，在50-60攝氏度之間。一旦感到很燙甚至很疼，通常溫度都已經超過了70攝氏度。
而長期喝熱飲或者吃火鍋等燙食的人，口腔已經逐漸適應了高溫，雖然不覺得燙，但傷害其實持續存在。一旦經常使用溫度在65以上的飲食和水，食管區域會處於經常性的灼傷狀態，組織細胞反復損傷和修復的過程中，會導致食管黏膜的慢性炎症問題。如果持續下去，進一步會誘發成為不典型增生，最終新增了癌變的幾率。
生活中，如果因為熱水燙到了食管，可以喝常溫水或者涼白開進行局部的降溫，不要喝溫度過低的氷水，以免加重食管黏膜和胃粘膜的損傷。如果感到不舒服，可以服用保護食道和胃粘膜的藥物。通常來說，在一兩天內即可恢復正常。如果症狀長時間不能緩解，則要就醫診治。
日常生活中，我們喝的水，溫度保持在35-40度之間即可，這個區間的溫度和人體自身的溫度相近，所以會讓胃腸道更加舒適。
三、食道癌：一種吃出來的癌
而對於食道癌的形成，除了食物太燙之外，以下一些因素也會加重發病風險。
1.吃的太快或食物太硬
食道黏膜很細嫩，如果吃的太快，較大的食物顆粒會對食道黏膜造成摩擦損傷，同樣太硬的食物也會誘發黏膜的損傷甚至炎症。長期這樣飲食，新增癌變風險。
2.抽烟喝酒
烟草和酒精都是强烈的致癌物，而烟草和酒精又是直接刺激口腔和食道的。長期對食道黏膜的損傷和刺激，有可能誘發食道癌。
3.常吃辛辣、醃制食物
此外，常吃辣椒同樣因為溫度過高的刺激，而新增發病風險。經常使用醃制類的食物，因為亞硝酸鹽在體內分解合成亞硝胺的因素，也有致癌性。煎炸燒烤類的食物，高溫下會產生諸如苯並芘等大量的有害致癌物，同樣對食道不利。
不管是吃的太燙、太辣、太快、太硬導致的食道物理損傷，還是一些有毒有害物質的化學損傷，這個過程都是一個緩慢累積的過程。囙此食道癌的形成，也就是一個飲食習慣累積的過程。對福斯而言，儘早剔除那些不良的誘發因素，才是降低發病的最好辦法。
參考資料：
[1]一口熱水"喝掉"5000多塊錢：食管癌就是這麼"燙"出來的[N].人民網，2021.7.19
[2]"多喝熱水"裏的中醫道理[N].光明網，2019.10.21
[3]到底超過多少度的燙食會致癌？[N].山西省中醫院，2019.4.27
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