春天，地裏的萬物都開始發芽生長，地裏吃了薺菜，這種野菜也千萬別錯過。 它是一種藥食兩用的野菜，既可以當蔬菜吃又可以入中藥，我家到了這個季節都會去野外挖上很多。

這種野菜說是我們常吃的白蒿，白蒿曬乾以後就是中藥材中的茵陳。 新鮮的時候當蔬菜吃營養非常好，曬乾了入藥就是很好的一種中藥，還可以用曬乾的白蒿和紅棗泡水喝，都是很好的，也是千百年以來傳承下來的小方法。 今天和大家分享的是新鮮白蒿的吃法，簡單上鍋一蒸，蘸料吃太香了。 在這裡也提一個小建議：到了春天，這樣好的野菜中老年人一定別錯過哦。

所用資料：新鮮白蒿適量，麵粉少許，鹽適量。 配料：蒜泥，辣椒油，生抽，醋，鹽。

做法步驟：

第一步：現在剛到春天，雨水剛過，地裏的白蒿不仔細看真的不顯眼，挖回家洗乾淨還是小小的一棵，但這個季節卻是白蒿最嫩的季節，也最適合吃新鮮的。 俗話說：三月茵陳，四月蒿，五月六月當柴燒。 但是由於我們國家地域廣闊，時間上會略微不同。 由此可見白蒿是一種藥食兩用的野菜，曬乾的白蒿可以泡水喝，有很好的强身作用，是一種不可多得的野生植物，春天到了，一定不能錯過哦。

第二步：把從野外挖來的白蒿清洗乾淨，放到盆裏，加入適量的麵粉和鹽。

第三步：用手抓拌，讓每一片葉子上都均勻的沾滿麵粉。 不需要再額外加水，清洗白蒿葉片的帶的水分足以，這樣做出的白蒿不粘不沾。

第五步：把篦子上鋪上矽膠墊或者玉米葉防止沾底，把拌好的白蒿放入到篦子中，蓋上蓋子。

第六步：放到鍋上，大火燒開，整大約10分鐘。

第七步：這時白蒿就蒸好了，開蓋就可以看到白蒿鬆散不黏連。

第八步：把白蒿放到盤中，用蒜泥，辣椒油，生抽，醋，鹽調一個料汁，蘸食即可。 這樣蒸野菜最好吃，既可以當做主食也可以當作菜肴，對於身體健康是很有好處的，中老年人一定不要錯過的一種野菜哦。

峰兒話語：

1，全國季節不一樣，所以幾月是茵陳幾月是白蒿幾月又是柴火，那要看當地的氣候。

2，白蒿再鮮嫩的時候最好吃，老了不但不好吃了連藥用價值也會消失，所以這個季節正是吃白蒿的季節。

3，白蒿再蒸制的時候，麵粉一定不要多放，放多了麵粉口感發硬就不好吃了。

感謝閱讀我的美食文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種麵點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究！！！！