這應該是我吃過最好吃的雞胸肉
? 我覺得能把雞胸肉做好吃的都是神人。
好幾比特親迴響說，如果嚴格按照配方來做，口味會有點偏鹹！估計和我是海邊長大的有關，我的口味從小就是有點重口味，所以大家如果第一次做的有點偏鹹的話，第二次做可以適當减少鹽喲，或者索性不用放也行！
別問我為什麼會有第二次，因為我相信只要你做了第一次，絕對以及肯定你會做第二次，第三次，第四次……哈哈（ಡωಡ）hiahiahia
PS：回頭我認真思考了一下這個鹹度的問題，也有可能和我們用的醬油牌子不一樣有關，我用的是少鹽的醬油，像廚邦那種的話就會鹹一點，所以大家根據實際情況來喲…
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用料
雞胸肉1斤
玉米澱粉20克
生抽3勺
黑胡椒2克
鹽1-2克（可不放）
橄欖油5-10克
大蒜子4瓣
可食用小蘇打2克
蛋清1個
做法
1. 我買的是這種新鮮的雞胸肉。將雞胸肉洗乾淨以後用廚房紙巾吸幹表面水份，不用太幹喲！然後對半平著切，喜歡小一點的話在竪着切一刀。
2. 把切好的雞胸肉放在無水無油的容器裏，放入以上調料，然後給雞胸肉做馬殺雞，大概5分鐘左右，保證每一面都裹上調味料！裹上保鮮膜放進冰柜冷藏至少5個小時。
3. 我一般晚上醃制等第二天早上起來煎一下就好了！大家也可以一次性多醃一點，然後分成小袋丟進冷凍盒想吃的時候提前拿出來解凍即可！
叮鈴鈴鈴，下課啦…
小貼士
①雞胸肉煎的時候務必用中小火；熱鍋熱油（如果你的鍋好點的話，油不要太多，因為醃制的時候已經有油了）
②煎的時間對半切的大概2-3分鐘一面，蓋上鍋蓋，然後再反面同樣的時間；如果切了4塊的，那麼時間大概1-2分鐘一面，具體大家自己把握一下！
③很多親都問為什麼要放小蘇打，這裡也給大家科普一下：小蘇打起到了嫩肉的作用，你們也可以放在其他肉類裏，通用。
④很多親問：能不能不放這個不放那個，或者這個改成放別的…親愛的們，實踐出真理，你們都可以大膽的去嘗試！
⑤關於油，只要是沒有味道的都可以，當然，如果你不介意的話，啥油都可以。
⑥我發現還有一個問的最多的是"馬殺雞"是什麼意思？就是不聽的揉捏揉捏再揉捏！
L_小布丁麻麻
廚友留言
好想吃餃子
現在半夜一點半，我决定起床去把雞肉先醃起來！
作者回復
吃貨的世界，我懂?
弦斷-有誰聽
做之前：我才不信這樣就能好吃！
做之後：真香?
作者回復
哈哈，實踐出真理?
天空好藍_qorm
全蛋不行嗎？不用蛋黃它會不會不開森
作者回復
為了照顧蛋黃的心情，也可以讓它一起加入??不過我基本都會額外加個蛋做成炒雞蛋
廚友作品
@huahuahuahua
鮮嫩多汁，真的很不錯！
@圓咕隆咚鏘鏘cei
試過最好吃的煎雞胸方子，為了上色完美，加了一點醬油，超級贊！
你還有啥能做出神仙雞胸肉的方法嗎？拿來吧你！