原創 3步教會您包粽子，不漏米不夾生，再也不用出去買
我家吃粽子粽子一般都是自己包，從來都不出去買。自己包粽子，想吃啥餡包啥餡，蜜棗，紅棗，紅豆，綠豆，豌豆，花生，蛋黃，肉粽等等，好吃又乾淨。學會自己包粽子吧，給家人一個驚喜，從此再也不出去買了。
記得小時候，每到端午節的前一天下午，老媽就會把粽葉和糯米準備好包粽子，我總會給老媽幫忙捋粽葉，包粽子的那種心情是特別快樂的。包好了放到大鍋裏，晚上老媽就會用木頭火慢慢的煮上差不多一夜的時間，早上起來，粽子還是熱乎乎的，吃上一個清香入味特別的好吃。離家已經很多年了，從此再也沒有吃過老媽包的粽子，老媽也不再年輕，已經70多歲了。頭一陣子回老家，老媽交給我一個小訣竅，包粽子不用再煮粽葉，粽葉更柔韌，包出的粽子不漏米也不夾生，特別的棒。今天就和大家分享這款粽子的詳細步驟吧~
所用資料：蘆葦葉（粽葉），糯米，蜜棗。輔料：葦草（綁粽子用）。
做法步驟：
第一步：糯米，我用的是圓粒糯米，先把糯米洗淨，稍微浸泡一小時，這樣粽子會更軟糯。
第二步：蜜棗備用。蜜棗包粽子比大棗更甜，我就很喜歡蜜棗的粽子，今天我們就來包蜜棗粽子。
第三步：蘆葦葉，也就是粽葉，是我自己去野外採摘來的，很新鮮。老媽告訴我，包粽子蘆葦葉不用再煮，洗淨放入冰柜冷凍以後，拿出來解凍，蘆葦葉更加的柔韌，不容易漏米，怎麼煮都不會裂開。我的這個粽葉就是凍過以後拿出來的，和新鮮的一樣，這樣不煮粽葉，粽葉的清香味道更加的濃郁，包出的粽子味道也更好。
第四步：拿幾片粽葉，折成漏斗的形狀，放入糯米和蜜棗。
第五步：然後再把糯米放的滿滿的，今天包的是四角粽，所以糯米要放滿，如果包三角粽，那麼糯米放八分滿就可以。
第六步：把上面的粽葉折下來，用葦草捆綁，粽子即成。葦草和蘆葦會生長在一個地方，也是水生植物，韌性很大，清香味濃，用來捆粽子很棒，不但可以新增粽子的香味，也更天然。葦草採摘回來曬乾，然後泡開再用來捆綁，特別的結實，使勁綁也不會斷開。
第七步：把包好的粽子，放入電壓力鍋，水要沒過粽子，選擇蹄筋鍵，很快就可以煮好。
第八步：煮好的粽子清香撲鼻，軟糯好吃，如果沒有電壓力鍋，普通的鍋大火燒開，改成小火要慢慢的煮大約3小時以上，這樣粽子就不會夾生，粽子夾生主要還是煮的時間太短所致。
第九步：粽子出鍋了，咬一口軟糯甜蜜連吃4個好過癮，清香更入味哦。馬上端午節了，3步教會您包粽子，不漏米不夾生，再也不用出去買。
峰兒話語：
1，包粽子，處理粽葉很關鍵，處理不好，包出的粽子容易漏米，這樣速凍粽葉比煮的味道更好。
2，包法最好選擇四角粽，簡單易做，不容易漏米，第一次包也可以成功。
3，煮粽子一定要時間到位，煮的時間短了就容易夾生。電壓力煲煮粽子很省時間，如果沒有時間可以用電壓力煲來煮，不到一小時就可以搞定，還特別的軟糯好吃。
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