原創 隔夜茶是“害人水”，不僅有毒還致癌？ 不敢喝隔夜茶的人看看吧
我國愛喝茶的人很多，關於茶，有個老生常談的問題：隔夜茶能喝嗎？ 喝了會不會致癌？ 對此有人覺得喝了也沒事，有人擔心危害健康。 真相是怎麼樣的呢？ 今天小九給大家說清楚。
一、茶與癌症之間有關係嗎？
生活中的很多致癌因素，導致人們隨時可能被癌症盯上，可是此前有傳聞稱喝茶也可能致癌，那茶葉與癌症之間真的有關係嗎？
茶葉中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、生物鹼等的多種生物活性成分，這些成分能够起到抗菌、消炎、抗氧化等的效果。
雖然此前有學者做過喝茶與癌症之間的研究，但結果發現喝茶和大部分癌症的發生無關。
值得注意的是，溫度在65度以上的茶飲被劃定為2A類致癌物，長期飲用這種過燙的茶水很可能會誘發食道癌。
二、隔夜茶能不能喝，一個實驗告訴你
很多人都說不能喝隔夜茶，認為隔夜茶會產生亞硝酸鹽，那麼隔夜茶到底能不能喝呢？
此前央視曾經發佈過一項實驗調查，取了菊花茶、普洱茶、龍井茶三種，並且隔夜放置一段時間之後檢測發現，隔夜茶放置一天後、兩天后都沒有變質。
其中的亞硝酸鹽也沒有超標，囙此也證明隔夜茶是可以安全飲用的。< strong>只不過營養學專家不建議喝隔夜茶，因為口感和營養都發生了變化。
三、隔夜食物到底能不能吃，關鍵看儲存條件
隔夜食物能不能吃，主要是看儲存條件，建議剩飯剩菜存放時間不宜時間過長，最好不要超過4小時， 而且再次食用的時候一定要熱透。
平常在凉拌菜儘量按實際需要來做，最好不要剩下，剩下的要及時扔掉，尤其是放置在常溫下的剩菜剩飯、凉菜等等，很容易出現細菌超標的現象，經常食用的話可能存在食品安全隱患，還可能導致腹瀉等的症狀。
其中的原因是室溫狀態下，細菌的繁殖能力很快，囙此剩飯剩菜也可以在有餘熱的時候，放到冷藏室中，以便降低細菌的滋生繁殖。
囙此隔夜食物並不是說絕對的不能吃，如果是放置在冰柜冷藏中的話，一般加熱熱透之後是可以食用的，但如果是放置在室溫狀態下的話，時間長了就可能出現細菌超標的現象， 這種情況就不建議再繼續食用了。
參考資料：
[1]喝茶能防癌還是致癌？ 隔夜茶還能喝嗎？ 答案令人大吃一驚…. 科普中國.2021-04-20
[2]隔夜茶、隔夜水、隔夜飯菜…哪些能吃？ 實驗告訴你真相！. 上海市場監管.2021-10-06
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