—g5np：“不輸武漢門店的熱乾麵，已經又下單了！”
< span style="font-size: 16px；"> 黃白的面、棕褐的醬、脆脆的豆角蘿蔔丁，細細品味，還有黑鴨甜辣鮮麻的鹵香氣， 武漢的代表性風味 都歸納在這一碗 熱乾麵 裏了。
< span style="font-size: 16px；"> 「香辣黑鴨熱乾麵」< span style="font-size: 16px；">， 下廚房最强碳水炸彈來襲， 一碗只需6塊錢， 比點外賣划算多了！
< span style="font-size: 16px；"> 聞著香、入口柔、嚼著韌< span style="font-size: 16px；">， 吃時先用筷子撣撣麵條，團成一團放入口中，芝香、鹵香便同時在舌尖炸開。 再配碗蛋花米酒或是氣泡水，過癮、管飽、抗餓！
< strong>混搭兩種武漢香
@ 廚友susu
道地武漢熱乾麵，芝麻醬濃稠可呈"掛旗狀"，可是，初嘗會覺得幹、噎。 下廚房進行了風味改良陞級， 特加黑鴨醬調配，鮮麻噴香、開胃解膩。
可別小瞧這口黑鴨醬，不是黑鴨味的醬，而是用 真實鴨肉熬制而成。 鹵香四溢、入口微辣、回味帶甜， 微 微麻的感覺在舌尖竄來竄去。 嘴裡的這口還沒咀嚼完，筷子已經挑好了下一口的面。
< span style="font-size: 16px；"> 熱乾麵裏的芝麻醬可大有講究，< span style="font-size: 16px；"> 下廚房採用的< span style="font-size: 16px；"> 油調芝麻醬是< span style="font-size: 16px；"> 正宗道地的武漢味道< span style="font-size: 16px；">。
白芝麻遵循 傳統石磨 方法壓榨，濃稠醇香。 加入植物油慢慢調稀，不斷攪拌至 溫軟順滑。 這樣的芝麻醬不僅香氣充足，更能均勻裹附在麵條上，吃到滿口芝麻香。
< strong>幹堿面&； 豆角蘿蔔脆
芝麻醬的濃稠對麵條提出了更高的要求，要能够承重掛醬，也不能丟了勁道順滑的口感。 幹堿面最為合適。
和麵過程中加入堿，一方面可以中和掉麵粉發酵中產生的酸味，另一方面可以 加强麵粉的緊實感，鎖緊澱粉顆粒。 囙此煮面的過程中不會渾濁， 久煮也不失勁道口感。
下廚房的幹堿面， 外柔內韌，吃著特別有嚼勁。 麵條粗細均勻，泛著可愛的黃白色。 濃香醬汁拌勻後，筷子將面卷成一團，大口送入嘴中，還能嚼到 爽脆鮮嫩的豆角蘿蔔脆。
@ 廚友七
新鮮蘿蔔經過多道工藝醃制， 香辣味美， 剁碎後拌入麵條更添 爽脆口感， 嚼著嘎嘣脆； 豆角存壇醃制後， 沒有苦澀味，鮮嫩酸爽， 微微辣特提味。
< strong>一拌一煮，一包不過6塊錢
@ 廚友z**1
麵條 沸水下鍋煮6-8分鐘， 期間可以點少量凉水，受熱會更均勻。
瀝幹後放入碗中，加入 芝麻醬包、黑鴨醬包、豆角蘿蔔脆， 翻拌均勻， 一碗黑鴨風味的熱乾麵就搞定啦！
如果偏愛更潤滑些的口感，可以在拌面的過程中和入少量麵湯。
熱乾麵現做現吃風味最佳， 吃的就是趁熱翻拌、吸溜那股勁兒，外賣送來，面坨成一塊，再好的芝麻醬也難拌開。
< strong>購買管道
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