原標題：明日清明|清明前它最肥，10塊錢2斤嘬一天！ <！---->

< strong> "清明螺，肥似鹅"。

< span style="font-size: 16px；"> 清明前後的螺獅沒有產子，又因其經過一冬的營養蓄積，肉質肥厚，是一年中最鮮美的時刻。

By豆果美食達人雲食間

< span style="font-size: 16px；"> 螺螄素來就有"盤中明珠"的美譽，是典型的高蛋白、低脂肪的食物。 但 螺螄好吃，處理時 吐沙這步 是關鍵，不然螺螄的口感不好，還會有極重的土腥味。

By豆果美食達人愛美食的拉拉

< span style="font-size: 16px；"> 小果兒跟大家分享一個小妙招兒，我們把買回的螺螄用清水浸泡2小時，在上面滴幾滴香油，中間換兩次水，這樣做螺螄吐沙就能又快又乾淨！ 要是不著急吃，直接用清水養一天也行。

By豆果美食達人艾麼日食記

< span style="font-size: 16px；"> 今天就教大家一道下酒菜——麻辣螺獅， 炒好的螺螄與各種醬料的完美結合，盛盤時熱氣騰騰香氣四溢！ 麻和辣不停刺激著味蕾！

-麻辣螺獅-

< span style="font-size: 16px；"> By豆果美 食達人< span style="font-size: 16px；"> 美姐姐的小資生活

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-食材清單-

< span style="font-size: 16px；"> 螺獅500g青椒1個

< span style="font-size: 16px；"> 小米辣三四個豆瓣醬1勺

< span style="font-size: 16px；"> 香辣醬1勺青花椒4g

< span style="font-size: 16px；"> 大蒜3g生薑3g

< span style="font-size: 16px；"> 鹽適量糖四分之一勺

< strong>-做法-

< strong>1. 螺螄買回來之後先清洗幾遍瀝幹水在放入乾淨水裏，滴幾滴麻油，時間允許的情况下等個兩個小時左右

2. 兩個小時後徹底清洗乾淨瀝幹水待用