麵館老闆：煮麵條時，開水下鍋是大錯，記住3點，麵條爽滑又筋道 _美食料理

admin

2021-07-28 01:41:55

大家好，煮麵條相信是很多人都很愛吃的，尤其是對於北方人來說，麵條一直都是他們最喜歡吃的主食之一。我以前在讀書的時候，有幾個北方的同學，就算是讓他們頓頓吃麵條，也不會膩味。

作為一名南方人的我，在吃麵條的時候，一般只有在早餐的時候，才會煮上一小碗。早上煮上一碗麵條，搭配一個煎雞蛋，就會是一道非常不錯的營養早餐，相信就是很多南方人，都喜歡這樣的麵條食用管道。

首先在加入麵條的時候，對於水溫的把控是十分重要的，不要等清水燒開，要讓鍋中清水加熱到似開微開的狀態，再把麵條加入鍋中，這樣煮出來的麵條，就不會粘連在一起。

接著也要注意的是，麵條在熬煮到一半的時候，麵條表面會有一些白沫出現，如果不把這些白沫處理掉，面水就會變得渾濁。這個時候呢，我們要往鍋中加入適量的凉水，這樣煮出來的面水，就不會渾濁了。

麵條快要出鍋前，往鍋中加入食用油，除了能讓麵條口感提高以外，還可以讓煮出來的麵條根根分明，麵條口感能變得更加爽滑。最主要的是，這樣煮出來的麵條，只需簡單對其進行調味，就能讓麵條變得很好吃。

最後只需把煮好的麵條控水撈出，用凉水簡單過一下，就可以對麵條進行調味了。這些煮麵條的方法，都是我那些北方同學，傳授給我的好方法，我已經用了很多年。煮出來的麵條，真的很好吃，你也不妨試一試。