麵館老闆：煮麵條時，開水下鍋是大錯，記住3點，麵條爽滑又筋道 _美食料理

admin

2021-07-28 01:41:55

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大家好，煮麵條相信是很多人都很愛吃的，尤其是對於北方人來說，麵條一直都是他們最喜歡吃的主食之一。我以前在讀書的時候，有幾個北方的同學，就算是讓他們頓頓吃麵條，也不會膩味。

作為一名南方人的我，在吃麵條的時候，一般只有在早餐的時候，才會煮上一小碗。早上煮上一碗麵條，搭配一個煎雞蛋，就會是一道非常不錯的營養早餐，相信就是很多南方人，都喜歡這樣的麵條食用管道。

首先在加入麵條的時候，對於水溫的把控是十分重要的，不要等清水燒開，要讓鍋中清水加熱到似開微開的狀態，再把麵條加入鍋中，這樣煮出來的麵條，就不會粘連在一起。

接著也要注意的是，麵條在熬煮到一半的時候，麵條表面會有一些白沫出現，如果不把這些白沫處理掉，面水就會變得渾濁。這個時候呢，我們要往鍋中加入適量的凉水，這樣煮出來的面水，就不會渾濁了。

麵條快要出鍋前，往鍋中加入食用油，除了能讓麵條口感提高以外，還可以讓煮出來的麵條根根分明，麵條口感能變得更加爽滑。最主要的是，這樣煮出來的麵條，只需簡單對其進行調味，就能讓麵條變得很好吃。

最後只需把煮好的麵條控水撈出，用凉水簡單過一下，就可以對麵條進行調味了。這些煮麵條的方法，都是我那些北方同學，傳授給我的好方法，我已經用了很多年。煮出來的麵條，真的很好吃，你也不妨試一試。

下鍋同學白沫進行凉水清水口感食用開水時候觀點評論面水南方人麵條

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