原標題：“春天一碗湯，不用醫生幫”，這8道湯要常吃，疏肝健脾胃防春燥

#頭條創作挑戰賽#古人常說：“春天一碗湯，不用醫生幫。”春天氣溫逐漸升高，雨水增多，氣候多變、易上火，這時氣候多變、易上火，這時不妨在餐桌上多增加些湯湯水水，一疏肝氣、二健脾胃、三防春燥，滋養身體，精神飽滿過春天。下面就給大傢推薦8道傢常湯，補充營養，健脾養胃，增強免疫力，老少皆宜。 一起來看看吧。

一、推薦菜譜 【口蘑絲瓜豬肝湯】

原料： 口蘑 5個 絲瓜 1條 豬肝 1小塊 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 蔥花 少許 油鹽 少許

制作：1. 豬肝片加入少許鹽、生抽、料酒、淀粉等調味料拌均勻醃制一下；

2. 熱鍋涼油，將絲瓜片放進鍋中翻炒兩下，加入口蘑片進鍋翻炒兩下；

3. 加入適量的水燉煮，大火煮開後繼續將絲瓜煮至八成熟；

4. 將醃制好的豬肝片放進鍋去煮至變色，加入鹽和胡椒粉調味，再煮上一分鐘，撒上少許蔥花即可。

二、推薦菜譜【蠶豆米番茄肉片湯】

原料： 蠶豆米 1小碗 番茄 1個 肉片 1小碟 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 少許 蔥花 1根 油 鹽 適量

制作：1. 肉片加入鹽、生抽、料酒和淀粉等調味料拌均勻醃制一下；

2. 熱鍋涼油， 加入少許蒜末進鍋煸炒香，加入番茄塊進鍋翻炒兩下，用油煸炒番茄更利於番茄紅素的吸收；

3. 加入適量的水燉煮，大火煮開後加入準備好的蠶豆米繼續煮上三分鐘；

4. 將醃制好的肉片進鍋去煮至變色，最後加入少許鹽、胡椒粉調味繼續煮上一分鐘後即可。

三、推薦菜譜【木耳菜平菇雞蛋湯】

原料： 雞蛋 2個 木耳菜 1盤 平菇 1小盤 油鹽 少許

制作：1. 雞蛋加入少許鹽打散備用；

2. 熱鍋涼油， 倒入雞蛋液進鍋煎至雞蛋微微定型後用筷子劃散成小塊；

3. 加入適量的水燉煮，加入平菇進鍋去煮上3分鐘；

4. 加入洗凈的木耳菜進鍋去煮至變色，最後加入適量的鹽調味即可。

四、推薦菜譜【財魚蘿卜絲湯】

原料： 財魚 1條 白蘿卜 1根 薑片 少許 料酒 1勺 淀粉 1勺 胡椒粉 少許 油鹽 少許

制作： 1. 先將財魚骨與魚塊分離， 將財魚肉片加入少許鹽、料酒、淀粉等調味料拌均勻醃制一下；

2. 熱鍋涼油， 將財魚塊和財魚骨放入鍋中去煎，將它們煎至雙面金黃， 加入幾片薑；

3. 加入適量的水，不加蓋中火燜煮10分鐘後至湯色奶白。再撈出湯中的魚骨和雜質；

4. 加入白蘿卜絲進鍋去煮上兩分鐘，加入財魚片煮至變色；

5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續煮上一分鐘後即可。

五、推薦菜譜【豆腐蟹味菇蝦仁羹】

原料： 鮮蝦 3個 豆腐 1小塊 蟹味菇1包 青豆 1把 薑末 少許 淀粉 1小勺 料酒 1勺 蔥花 少許 胡椒粉 少許 油鹽 少許

制作：1. 鮮大蝦去殼後挑出蝦線， 蝦仁加入少許鹽、料酒、淀粉和薑末等調味料拌均勻；

2. 熱鍋涼油，放入蝦殼進鍋翻炒炒出蝦油後撈出備用，加入蟹味菇進鍋翻炒幾下；

3. 加入水適量的水燉煮，加入準備好的豆腐塊、豌豆米和蝦仁進鍋去煮上三分鐘；

4. 加入少許鹽調味，最後放入少許水淀粉勾芡即可。

六、推薦菜譜【番茄豆腐紫菜湯】

原料： 紫菜 1小把 番茄 1個 日本豆腐 2根 蒜 3瓣 蔥花 少許 油鹽 少許

制作： 1.熱鍋涼油， 加入少許蒜末煸炒香，將番茄片放進鍋中煸炒至微微出汁；

2. 一次性加入足量的水燉煮，加入日本豆腐進鍋去煮上3分鐘；

3. 再加入紫菜進鍋去煮，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味，放入少許蔥花即可。

七、推薦菜譜【荷包蛋鯽魚湯】

原料： 鯽魚 1條 雞蛋 4個 薑 1小塊 蔥花 1根 胡椒粉 少許 油鹽 少許

制作：1. 熱鍋涼油，將鯽魚放進鍋中去煎至一面金黃後翻面將另一面也煎至金黃；

2 . 加入適量的熱水，再加入三片薑，打入4個雞蛋；

3 將魚湯繼續燉煮十分鐘左右， 待到魚湯燉煮至奶白色， 加入少許鹽和胡椒粉調味，最後放入蔥花即可。

八、推薦菜譜【口蘑白菜肉丸湯】

原料： 口蘑 5個 小白菜 1盤 肉餡 1小碗 薑末 少許 淀粉 少許 生抽 1小勺 料酒 1勺 薑末 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許

制作：1 . 肉餡中加入鹽、淀粉、 料酒、生抽、薑末等天調味料拌均勻順著一個方向攪拌上勁；

2. 燒鍋水，將肉餡放入手中團成肉丸後放入冷水鍋中，中小火煮；

3. 大火煮開後撇去浮沫，待到肉丸浮起來後將口蘑放入鍋中去煮上3分鐘；

4. 加入小白菜進鍋煮至微微變色，最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。