吃了30年糯米粉，終於找到最好吃的做法，冰冰凉凉，越吃越上癮
大家好，我是橘子姐，糯米粉可以做很多的美食，最常見的就是湯圓，麻糍之類的，我家最喜歡的糯米粉做法是雪媚娘，我把雪媚娘的做法稍微改良了一下，簡單又美味。口感上甜甜的，糯糯的，冰冰凉凉，特別適合夏季來吃。有點像霜淇淋的味道，含有的蛋白量也很高，孩子吃非常不錯，今天把做法分享給大家，下麵看看是怎麼做的吧。
1、首先準備200克的糯米粉，30克的玉米澱粉，20克的白糖，25克玉米油，250毫升的純牛奶，多把它攪拌一會兒，把所有的食材都攪拌均勻，攪拌成像這種細膩無顆粒的糊狀，然後準備一個模具，裡面鋪上一層油紙，把糯米糊放進裡面，蓋上蓋子，大火蒸熟，大概需要25分鐘左右。
2、再準備一個奶鍋，裡面加35克白糖，25克澱粉，240毫升的純牛奶，先用鏟子給所有的食材都攪拌均勻，用大火煮到微熱，（注意這裡是煮到微熱，不是煮開）。然後倒入兩個雞蛋液。
3、用鏟子一邊翻拌一邊開中火熬，熬到鍋內呈現黏稠的狀態，然後倒入半碗的蜜紅豆，再次翻拌均勻，再熬一會兒，如下圖中的狀態，然後關火，放在一旁晾凉備用。
4、接著另起鍋，鍋裏放入50克的糯米粉，用中小火慢慢的翻炒，炒到糯米粉微微上色，聞著有一股濃濃的香味，然後關火，放凉備用。
5、等到糯米蒸好之後，把它取出，稍微晾凉，在案板上撒一些剛剛炒好的糯米粉，把蒸好的糯米倒在上面，再給它揉搓一下，揉至光滑細膩，然後搓成長條，下均勻的劑子。
6、把劑子擀大，擀薄，然後包上晾凉的蜜紅豆漿，用自己喜歡的收口管道，把它收緊捏合，然後把收口處放在底部，用手整理一下，整理成圓形，如下圖中的狀態就可以了。
7、如果想要口感更佳，可以把它放進冰柜冷凍一會兒，冰冰凉凉的，吃起來真的超美味，如果一次做的多，吃不完的話，可以把每一個都用保鮮膜包裹起來，放進保鮮袋裏，裝進冰柜，密封冷藏，可以吃一個星期左右不會壞，口感甜甜的糯糯的，冰冰凉凉，真的超好吃，這個美食大人小孩都喜歡，真的值得一試哦。
烹飪小貼士：
這個雪媚娘的餡料，可以換其他的水果丁，也或者是其他的餡料，依據個人口味，可以隨意搭配哦。
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