潮汕薯仔粿（已按這方子做了兩年的洋芋果，非常成功！）
admin
2021-07-29 14:18:09
0次
?：潮汕真的是個神奇的地方啊！
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用料
洋芋蒸熟瀝幹水1500克
紅薯粉（必須純的，好不好吃就靠它）600克
干貝隨意
香菇粒隨意
臘腸（可不放）隨意
五花肉隨意
芹菜粒隨意
鹽少量
做法
1. 洋芋蒸熟，去皮瀝幹水。
2. 香菇泡水切粒，平底鍋少油炒香。
3. 干貝蒸10分鐘，撕成絲，平底鍋少油炒香。
4. 臘腸切粒，平底鍋炒香。
5. 芹菜和五花肉就忘記拍照了。芹菜切粒小小的，五花肉切粒切小粒。把洋芋碾成泥，加薯粉（過篩），鹽手揉混合，把所有輔料都加進去揉勻後捏成團。
包菜撕皮墊底防粘，開水蒸30分鐘（不要捏太大）。
怕不熟可以用筷子從中間插進拔出來看看會不會粘筷子，如果熟了就不會粘筷子。
6. 完成。
7. 最終效果圖。
鄭靚女
廚友作品
Susandu
潮汕小吃，馬鈴薯粿，做了蒸的和煎的兩個版本，都好好吃。
橘附子
加了干貝、臘腸、豬肉餡，全部沒炒直接揉進去的，蒸好煎成兩面金黃，味道不錯！
小葉小檉
已按這方子做了兩年的洋芋果，非常成功！
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