潮汕薯仔粿（已按這方子做了兩年的洋芋果，非常成功！） _美食料理

admin

2021-07-29 14:18:09

?：潮汕真的是個神奇的地方啊！

點擊圖片進小程式，收藏菜單更方便

用料

洋芋蒸熟瀝幹水1500克

紅薯粉（必須純的，好不好吃就靠它）600克

干貝隨意

香菇粒隨意

臘腸（可不放）隨意

五花肉隨意

芹菜粒隨意

鹽少量

做法

1. 洋芋蒸熟，去皮瀝幹水。

2. 香菇泡水切粒，平底鍋少油炒香。

3. 干貝蒸10分鐘，撕成絲，平底鍋少油炒香。

4. 臘腸切粒，平底鍋炒香。

5. 芹菜和五花肉就忘記拍照了。芹菜切粒小小的，五花肉切粒切小粒。把洋芋碾成泥，加薯粉（過篩），鹽手揉混合，把所有輔料都加進去揉勻後捏成團。

包菜撕皮墊底防粘，開水蒸30分鐘（不要捏太大）。

怕不熟可以用筷子從中間插進拔出來看看會不會粘筷子，如果熟了就不會粘筷子。

6. 完成。

7. 最終效果圖。

鄭靚女

廚友作品

Susandu

潮汕小吃，馬鈴薯粿，做了蒸的和煎的兩個版本，都好好吃。

橘附子

加了干貝、臘腸、豬肉餡，全部沒炒直接揉進去的，蒸好煎成兩面金黃，味道不錯！

小葉小檉

已按這方子做了兩年的洋芋果，非常成功！

留言說說你還喜歡哪些潮汕美食？

上一篇：夏日必備小凉菜！不加一滴油，5塊錢拌一盆，開胃健脾助消化！