蘇州這家20年老麵館，光澆頭都有20種，人氣爆滿來晚了就吃不到
麵食一直以來都深受廣大中國人民的喜愛，有時候我們上班太累了，沒那個精力去做飯，只想簡單地填飽一下肚子，這個時候煮一碗面吃就成為了很多人的選擇。在經過幾百上千年的陞級研究之後，現在全國各地都有著自己風味獨特的麵食，像是什麼北京炸醬麵，四川擔擔麵以及重慶小面等，都深受麵食愛好者的喜愛。而今天我們要說的這家麵館是一家正宗的蘇式麵館，蘇式面沒有其他面那麼有名，但是在本地人的心中，蘇面的味道還是相當不錯的。
這家麵館名叫湯家巷麵館，現在已經改名叫作湯香源麵館，在當地已經開業了整整20多年，深受本地人的喜愛，每天都會接待無數的食客。而且這家麵館的老闆本身在這個行業中也是做了幾十年的"大佬級"人物，一手傳統蘇式味道的麵條更是征服了來自全國各地口味挑剔的吃貨們。
如果說這些食客稍微來得晚了一點，那麼估計今天大家就算是白跑了一趟，已經沒有面了。湯家巷麵館的招牌名菜就是他們的鱔糊面和爆鱔面了，這兩個面也是這家店人氣最高的，每天早上就能够賣完，很多的食客為了能够吃上這兩碗麵條也是不遠萬里，在早上的時候就來到了這家店中享用美味。
不得不說，這個鱔糊面和爆鱔面的確是擔當得起招牌的名號，不管是從麵條本身的勁道程度還是從澆頭的口味來說都是極其的出色，湯鮮味美。澆頭在經過攪拌之後，其中的味道已經和麵條本身產生了非常不錯的化學反應，每一口麵條都能够吃到那種特別的鱔魚味道。再搭配上獨特的湯底，這一碗面給人產生的滿足感是其他食物都不能够代替的。
當然，除了這兩樣招牌之外，其他的麵食也是相當的受歡迎，每天老闆都要製作20多盆澆頭，但是天還沒黑就能够全部賣光。一碗面最重要的三個要素就是麵條是否勁道，湯底是否濃厚鮮美，再就是澆頭的調味了，這家湯家巷麵館無疑是將每一點都做到了極致，不管是哪種麵食都能够給食客帶來一種全新的體驗。要說這家店唯一的不足，可能就是分量看起來稍微有點少，不過一碗麵條對於正常胃口的客人來說顯然還是十分足够的。
如果說大家還沒有吃過正宗的蘇式麵條的話，大家一定要來這家店嘗嘗，他們那道地的蘇式麵條口味真的是相當美味濃郁，肯定可以讓大家印象深刻。