原創 它是天然抗生素最適合夏天，清熱祛暑，簡單易做，拌拌就上桌，香
氣熱，地裏的莊稼和各種野生植物也會叢生，各種喜歡的野菜也在這個季節最多，這個野菜生命力極强，也是我們大家都喜歡吃的。
我每次遇到這菜絕不手軟，一次囤上10斤，想怎麼吃就怎麼吃。這個菜就是我們最熟悉的馬齒莧，馬齒莧有的地方叫做馬之菜，螞蟻菜等等，營養豐富，口感鮮嫩。我家到了這個季節隔三差五就會做上一大盤，上桌絕對的最先光碟，大人孩子都喜歡吃。
馬齒莧在農村可以說是隨處可見，一采就是一大筐，但是在都市中卻看不見它的身影，偶爾菜市場會遇見有賣的1塊錢一斤，我看見了就會買上一些，處理以後放在冰柜裏隨吃隨取，特別的方便。不要以為馬齒莧是野菜就小看它，馬齒莧其實是很好的一種植物，可以抑制多種細菌，被稱做天然抗生素，常吃可清熱利濕、解毒消腫，對乳腺炎也有好處。夏天來了，馬齒莧的各種做法走起，小夥伴們也快吃起來吧~
所用資料：馬齒莧適量，大蒜少許，生抽1勺，醋1勺，鹽少許，香油幾滴。
做法步驟：
第一步：馬齒莧清洗乾淨。
第二步：鍋裏加水燒開，吧馬齒莧放入汆燙，然後撈出過冷水，撈出控幹。一定不要用手捏馬齒莧，馬齒莧用手捏會出粘稠的湯汁。每次買來馬齒莧我都會這樣汆燙以後，去掉水分，放到保鮮袋中，入冰柜冷凍，吃一年都不會壞，想吃就取一袋特別的方便，老年人吃更好，可以降壓等。
第三步：撈出馬齒莧控幹水分，直接放入盤中。
第四步：大蒜砸成蒜泥，加入生抽，醋，鹽少許，香油拌勻成料汁。這個料汁適合所有的凉拌菜使用。
第五步：把調好的料汁倒在馬齒莧上面即成。
第六步：夏天了，來一盤好吃的拌馬齒莧，不但味道好營養更棒。它是天然抗生素最適合夏天，清熱祛暑，簡單易做，拌拌就上桌，香~
峰兒話語：
1，馬齒莧在都市中需要買，在農村隨處可見，採摘多了還可以曬乾，冬天燉肉也很好吃。
2，馬齒莧汆燙之後，一定不要用手捏去水分，撈出控幹就可以，如果捏的話馬齒莧就會出黏黏的汁液。
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