酸奶别再直接喝了，做成这零食，比蛋挞好吃百倍，孩子见了超爱吃。

前几天朋友来家小聚，我做了这款比蛋挞还要好吃的芝士流心挞，得到了小伙伴们的一致好评。因为里面放了补钙的酸奶和奶香浓郁的芝士，一口咬下去还会流心，比蛋挞还嫩。挞皮吃起来更是香酥可口，小朋友见了也甚是喜欢，赶紧一起来学习做法吧。

【酸奶芝士流心挞】

【食材】：低筋面粉100克、鸡蛋1个、白砂糖30克、黄油50克、奶油奶酪70克、纯牛奶30克、酸奶50克、热水适量。

【步骤】：

1、首先准备好所有的食材：如果没有奶油奶酪的话可以全部用酸奶来做。

2、接下来，将软化的黄油切成小块放到大碗中，再放入30克的白砂糖。

3、之后，用手动打蛋器给它们搅拌至顺滑，使砂糖和黄油完全融合。

4、接着，将100克低筋面粉过筛到打发好的装有黄油的大碗中。

5、然后，用手给它们揉成面团，不到反复揉捏，否则面粉起筋的话就会影响口感。

6、接着，准备4个小模具，没有的话可以直接用陶瓷小碗来做，把面团分别装入模具中，再整理下形状，如图所示即可。

7、将烤箱提前预热后，用上下火200度，烤焙20分钟后取出。

8、在等待的同时，我们来制作挞心的部分：将奶油奶酪、酸奶和牛奶一起放到小盆里。

9、之后，将小盆放到热水上面，进行隔水加热，期间用手动打蛋器不停地搅拌，直到出现顺滑的状态即可。

10、将烤好的挞皮从烤箱里取出来，放凉后把挞心部分倒进去，再放入冰箱去冷冻，把液体部分冻硬。

11、接下来，将冷冻过后的半成品从冰箱取出，一个鸡蛋磕开，只用里面的蛋黄，用刷子蘸上蛋黄液刷在其表面。

12、最后，将烤箱预热，用上下火200度，烤焙15分钟即可。

13、将烤好的流心挞从烤箱中取出，趁热吃超级美味，挞心的部分超级嫩滑，挞皮外酥内软，无比香酥，非常值得尝试哦。

【小贴士】：

1、烤箱的温度和时间仅供参考，请根据自家的实际情况酌情掌握。

2、挞心部分的制作要注意，如果没有奶油奶酪的话可以全部用酸奶来做，尽量选择浓稠的酸奶哈。

3、奶油奶酪在加热的时候切勿放到火上直接加热，一定是隔热水加热。

教你用酸奶给孩子做这零食，奶香嫩滑，还补钙，比蛋挞好吃百倍。