原创家里剩2个馒头，不用水不用油，做香甜酥脆小零食，孩子超爱吃_美食料理

创始人

2024-07-29 20:12:14

宝妈宝爸们，是不是经常为家里那一两个孤零零的馒头发愁？别急，今天我就来教你们一招，让剩馒头华丽转身，变成孩子们爱不释手的香甜酥脆小零食！

准备食材：

馒头、白糖、清水、白芝麻

具体做法：

1.今天和大家分享一个用馒头做的小零食，不用水也不用油，做出的零食香甜酥脆，简单又快速。首先我们把馒头切成小丁，然后放入锅中用小火不停的翻炒，大约炒5到6分钟左右，炒至馒头表面微黄，口感酥脆即可出锅，炒好之后，倒在案板上，过滤掉炒馒头时候掉下的黑色的面渣，这样口感会更好。

2.这时我们起锅，锅中倒入60克的白糖，加入等量的清水，开中火用铲子不停的搅拌至糖浆起大泡，炒到糖浆起大泡，也就是现在这种程度，我们把它转成小火，用铲子不停的继续翻炒。

3.由大泡转变成小泡之后，大家可以看到将会慢慢的颜色变深发黄，最后变成香油色。

4.炒至糖色变成香油色的时候，我们倒入馒头快速翻炒，使糖浆粘的均匀，然后趁热撒上芝麻，继续翻炒均匀即可出锅。

5.我做的这个是口感微甜的，但是特别的酥脆，一会儿我会给大家展示一个糖浆稍微多一点的，大家可以看到可以拉出很长的糖丝，说明我们的糖浆炒的程度是正好的，这种程度的糖它不粘牙，口感特别的酥脆。

6.如果喜欢吃更甜一点的，可以多加一些糖，这个是三倍糖浆的效果，看上去更加的好看，而且口感也更加酥脆。

7.我们可以用筷子缠绕拉丝，在盘中做出一个非常漂亮的造型，喜欢就赶紧在家试试吧。