原创夏天最爱吃的晚餐，清爽开胃，做法简单无油烟，好吃又营养_美食料理

创始人

2024-07-30 00:54:05

夏天最爱吃的晚餐，清爽开胃，做法简单无油烟，好吃又营养

这道美食就是麻酱凉面了，我用青瓜皮的汁来揉面，做出来的面条是青绿色的，让人看来就觉得清爽。没想到经常被丢弃的青瓜皮还有这用处吧，用它做面条很好吃哟，一定要试试。如果时间比较赶，可以买现成的面条或者用干面，这样就更节省做饭的时间了。

我还用了鸡丝和胡萝卜丝来做配菜，最后再淋上香气扑鼻的芝麻沙拉酱，清爽开胃，好吃又营养。最最重要的是没有油烟不需要长时间站在锅炉边，快点跟我一起来看看做法吧。

1、青瓜先用盐把皮搓洗干净，然后削下青瓜皮，跟着把青瓜皮和60克清水一起放进榨汁机中榨成汁，再把渣过滤掉，取75毫升的青瓜汁备用。

2、把面粉放进面条机中，然后启动面条机，在缓缓倒入青瓜汁。

3、这是做好的面条，淡青色的。想要做出有筋道的面条，可以把配方中的面粉替换一半量的高筋面粉，就是100克普通面粉，100克高筋面粉的比例。

4、鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，再撕成鸡丝。

5、烧一锅水，水开后加入1茶匙盐和1汤匙食用油，然后把面条放进锅里煮至7成熟后捞出。

6、面条捞出来后马上泡进凉开水中。

7、把洗干净的豆芽放进煮面条的水中煮熟，然后捞出沥干。

8、面条捞出放入面碗中，再依次放上豆芽、胡萝卜丝、鸡丝、葱花。

9、然后淋入生抽、陈醋和芝麻油调成的酱汁，最后淋上芝麻酱，一道清爽可口的麻酱凉面就做好了。

天气热不想做饭的时候，不妨试下我家这懒人晚餐，做法简单无油烟，清爽开胃。